La ricetta dei rigatoni alla puttanesca

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle martedì, 13 novembre 2012 e classificato in I primi piatti[2], L’Angolo dello Chef[3].

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Il sugo alla puttanesca è un classico della gastronomia italiana al quale davvero non sappiamo rinunciare. L’abbinamento tra pomodoro, olive nere e capperi è davvero favoloso, e lo è ancor di più perchè sottolineato da quel “non so che” che solo l’acciuga sa dare al sugo. Ma non finisce qui…avete bambini? Allora vi diamo una dritta…Come rendere questa pastasciutta per noi grandi già favolosa ancor più sfiziosa per i piccoli? Servitegliela con qualche dadino di mozzarella….si scioglierà dando vita ad una “puttanesca filante”!

acciughe,capperi,olio,olive,pomodoro,prezzemolo[5][6][7][8][9][10]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I primi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ acciughe (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ capperi (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ olio (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ olive (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ pomodoro (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ prezzemolo (www.imenùdibenedetta.com)

Menu Esotico

Benedetta Parodi ci propone oggi un menu esotico con ricette originali e piatti fusion, in una puntata eccezionalmente in onda su la7d.

Per la preparazione di uno dei piatti di questa puntata si esibisce l’attore Massimo Poggio.

il Menù di Benedetta del 19 aprile 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: PAD THAI
Secondo: LONZA CARAMELLATA
Dolce: BICCHIERINI ALLA BANANA
Salvacena: POLLO ALLE MANDORLE[1][2][3][4]

References

  1. ^ PAD THAI
  2. ^ LONZA CARAMELLATA
  3. ^ BICCHIERINI ALLA BANANA
  4. ^ POLLO ALLE MANDORLE

Panini alle noci-

Ingredienti per 9 panini:
280 gr di resti di rinfreschi di lievito madre
380 gr di farina Buratto Mulino Marino
300 gr di yogurt 
120 gr di noci
Procedimento:
Dopo aver tritato finemente le noci, con l’aiuto della planetaria impastate tutti gli ingredienti.
Potrebbe risultarvi un impasto più o meno duro e questo dipende dalla varietà di yogurt che userete.
Io ho utilizzato lo yogurt autoprodotto, e la consistenza era abbastanza morbida. Nel caso di yogurt più compatto aiutatevi con un po’ di latte.
Formate dei paninetti non troppo grandi e adagiateli nella teglia che userete in cottura, su carta forno e ben distanziati fra di loro. Mettete la teglia nel forno spento ma con la lucina accesa, il lieve calore aiuterà la pasta a lievitare.
Lasciateli fermi per 2 ore. Togliete la teglia dal forno, accendetelo e portate la temperatura a 180 gradi.
Infornate e cuocete per 35 minuti.

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