Besciamella senza glutine-

La  besciamella senza glutine si fa sostituendo la farina con l’amido di mais;
è molto facile e veloce da preparare,
ed il sapore è praticamente identico alla besciamella tradizionale.
In questo modo potrete preparare ricette senza glutine,
senza privarvi di una ricette base della cucina,
 come la besciamella. 
Ingredienti:
1/2 litro di latte
50g di burro
50g di amido di mais
sale qb fiore di sale gemma di mare
Procedimento:
Sciogliete il burro in un pentolino ed aggiungete l’amido di mais, mescolando.
 Aggiungete il latte poco alla volta, iniziando a girare con una frusta. Continuate a mescolare fino a che la besciamella non si sarà addensata. 
Aggiungete il sale e volendo, noce moscata e pepe.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: bassa

Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Ringrazio Silvia del blog “Silviaifornelli”
che mi ha girato il premio pur avendomi appena conosciuta.
E come sempre, lo lascio qui per voi!
Grazie Silvia!

La ricetta del cheesecake di Cotto e Mangiato del 9 novembre

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 9 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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Oggi, a Cotto e Mangiato del 9 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come preparare[5] un ottimo dolce…

INGREDIENTI

  • 300 g di biscotti secchi
  • 200 g di burro[6]
  • 500 g di ricotta fresca
  • 2 tuorli
  • 200 ml di panna fresca
  • zucchero

PREPARAZIONE

  • Tritare i biscotti secchi ed amalgamare con il burro;
  • In una tortiera a cerniera con carta da forno, fare il fondo con questo composto appena ottenuto;
  • Unire in una ciotola la ricotta fresca, i tuorli d’uovo, 200 ml di panna liquida e zucchero;
  • Versare sopra la base del biscotto e poi lasciar solidificare per 4 ore in frigo;
  • Guarnire con banane e marmellate di mora, ma potete scegliere proprio quello che volete per il vostro cheesecake!

 

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References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ come preparare (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cheesecake (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ panna liquida (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ ricotta (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

La ricetta del calamaro ripieno di Cotto e Mangiato dell?8 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle giovedì, 8 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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A Cotto e Mangiato[5] dell’8 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come cucinare…

INGREDIENTI

  • 4 calamari o totani
  • 50 g di pangrattato
  • basilico q.b.
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo bio
  • olio extravergine[6] di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • vino bianco q.b.
  • 250 g di polpa di pomodoro

PREPARAZIONE

  • Lavare e pulire i calamari o totani;
  • Tagliuzzare le alette e tentancoli:
  • Saltare per qualche minuto in una padella con olio i tentacoli e le alette;
  • Nella stessa padella, con un goccio d’olio d’oliva, saltare il pangrattato e prezzemolo e pepe;
  • Mettere il pangrattato in un frullatore insieme ai tentacoli, il formaggio, l’uovo e sale;
  • Farcire con questo composto il calamaro e sigillare con stecchini di legno;
  • In una padella fare un soffritto con olio ed uno spicchio d’aglio;
  • Rosolare su tutti i lati, sfumare con vino bianco, aggiungere sale, pepe e basilico;
  • Aggiungere la polpa di pomodoro e poi coprire per la cottura per 20 minuti;
  • Se usate la passate, allungare con dell’acqua;

calamaro,cotto e mangiato,Tessa Gelisio,totano[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ calamaro (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ totano (www.imenùdibenedetta.com)

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