La ricetta dei nutellotti, un dolce perfetto in ogni stagione

La ricetta dei nutellotti, un dolce perfetto in ogni stagione


Rallegriamo le giornate estive con la ricetta dei nutellotti

Se siete degli amanti della Nutella, sapete bene che questa crema alle nocciole non può mancare neppure durante la stagione estiva. Un dolcetto sfizioso che vi proponiamo con la Nutella è la ricetta dei nutellotti!

La ricetta dei nutellotti: una preparazione facile e gustosa

Generalmente, quando pensiamo ad utilizzare la crema alle nocciole in cucina ci viene in mente la classica fetta di pane spalmata con questa gustosa crema. In realtà, però, la Nutella può essere sfruttata in tanti modi ed uno tra questi è per la preparazione dei Nutellotti: la ricetta dei nutellotti di cui vi parliamo oggi è davvero assai semplice. Infatti, vi basterà semplicemente avere a disposizione un po’ di tempo per mettervi a farli ed alcuni ingredienti che troviamo comunemente nella nostra dispensa. Per la ricetta dei nutellotti avrete bisogno di questi ingredienti:

  • 180 grammi di farina 00
  • 1 uovo intero
  • 150 grammi di Nutella o crema di nocciola
  • Zucchero a velo qb.
  • Nutella per decorare qb

Per quanto riguarda la preparazione, vi invitiamo a venire a vederla sul sito stesso, dove troverete anche le foto passo a passo. Una comodità in più che vi consentirà di preparare la ricetta alla perfezione.

Come rendere unica la ricetta dei nutellotti

Un segreto da veri intenditori (e da veri golosi)

Se già in questa maniera, vi abbiamo messo curiosità e desiderate preparare la ricetta dei nutellotti con il barattolo di crema alla nocciole che avete nello scaffale, non perdete il prossimo suggerimento! Se desiderate ottenere una farcitura ancor di più ricca, vi suggeriamo di impreziosire il tutto con un cucchiaio di panna montata. Un’altra chicca, poi, potrebbe essere quella di aggiungere sopra al ciuffo di Nutella una spolverata di cocco rapé: l’effetto finale sarà un dolce bon bon che “scoppierà” in bocca con il suo delizioso sapore. Ora che sapete tutto sulla ricetta dei nutellotti, non vi resta che prepararli!

Pesto di peperoni e basilico

Il pesto di peperoni e basilico è un condimento velocissimo anzi di più. Ha un altro vantaggio, oltre ad essere veloce è anche pratico perché non necessita di cottura e con questo pesto basilico e peperoni si può condire la pasta per consumarla sia calda che fredda. In estate è l’ideale, meno si accendono i fornelli, più fresca rimane la nostra casa. Inoltre, visto che con queste quantità di ingredienti si ottengono 750 g di pesto lo potete surgelare in piccoli contenitori per scongelarlo qualche ora prima di consumarlo (o la sera precedente). Il colore del pesto varierà in base al colore più o meno intenso dei peperoni e dalla quantità di basilico. A volte mi capita di farlo velocemente senza pesare gli ingredienti o con peperoni verdi o tutti rossi o tutti gialli e il colore cambia ogni volta, per cui è tutto regolare se il colore non sarà esattamente come quello che vedete nella foto.
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: /
  • Difficoltà: bassa

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Divina di Vittorio Cerea

Oggi nella giornata di San Lorenzo dove ognuno di noi almeno una volta ha trascorso un po’ di tempo a guardare le stelle cadenti il Calendario del Cibo italiano dedica la giornata a quelle stelle che sono l’orgoglio della cucina italiana ecco quindi la GN delle Stelle Michelin

Abbiamo quindi l’occasione di interpretare una ricetta stellata ed è un vero onore poterlo fare.

Io ho scelto un dessert dei fratelli Cerea del ristorante “Da Vittorio” detentore di ben tre stelle Michelin

Divina 

dal libro “I segreti dei gradi chef – Da Vittorio – I fratelli Cerea” 

Dosi per una torta 20 cm 

Per frolla croccante al cacao

110 g burro

110 g zucchero

200 g farina debole

25 g cacao amaro

Per crema al cioccolato e caffè

210 ml panna

70 g miele acacia (al posto dello zucchero invertito)

8 ml caffè solubile

70 g mascarpone

420 g cioccolato al 55%

280 ml panna montata

Per pan di spagna al cacao

50 g tuorli

60 g uova

60 g zucchero

40 g albumi

15 g miele acacia (x zucchero invertito)

32 g farina per dolci

18 g cacao

Per decorare

Cacao in polvere

Iniziare la sera prima ad impastare gli ingredienti come per una normale frolla, facendo attenzione a non lavorare troppo la farina. Stendere l’impasto a pezzettini su una teglia e lasciare seccare per una notte. Poi cuocete a 160° per 25 minuti in forno statico

Preparare la sera prima anche il pan di spagna montando bene con le fruste i tuorli, le uova e metà dello zucchero fino a quando saranno belli gonfi

Setacciate la farina con il cacao e unire delicatamente al composto di uova montate.

Montate gli albumi aggiungendo lo zucchero rimasto e il miele, aggiungere delicatamente all’impasto, quindi trasferire in una tortiera e fate cuocere a 180° per 14 minuti in forno statico, quindi far raffreddare

Il giorno dopo preparare la crema

Mescolare la panna con il miele (o lo zucchero invertito) e il caffè e portare a bollore.

Poi aggiungere il cioccolato spezzettato aspettare qualche minuto, quindi mescolare fino ad avere una crema ben amalgamata e densa, lasciare raffreddare mescolando ogni tanto quindi aggiungere il mascarpone ed infine la panna montata si otterrà così una crema morbida ma sostenuta.

Ora non resta che montare il dolce.

Adagiate sul fondo di un cerchio apribile il pan di Spagna, ricopritelo con la crema al cioccolato e caffè per uno strato alto due dita, la crema è abbondante ne avanzerà un po’.

Traferire in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore.

Poi coprire tutta la superficie della torta con i pezzetti di frolla croccante, spolverare di cacao e servire

Semplicemente divina

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