Menu Quando Eravamo Bambini

I ricordi della tenera età riaffiorano per Benedetta e tutto il pubblico della sua generazione con alcune ricette dei piatti che mangiava da piccola.

Ospiti di serata Antonello Fassari e la nipote di Benedetta, Angelica.

il Menù di Benedetta del 22 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: PANCOTTO
Secondo: PASTICCIO DI PATATE
Secondo: POLLO CON I PEPERONI
Dolce: TORTA DI MELE DELLA NONNA[1][2][3][4]

References

  1. ^ PANCOTTO
  2. ^ PASTICCIO DI PATATE
  3. ^ POLLO CON I PEPERONI
  4. ^ TORTA DI MELE DELLA NONNA

Pasticcio di Patate

Scopriamo una ricetta davvero semplice e molto buona per preparare un pasticcio di patate, cucinata questa sera da Benedetta con Angelica Gori, sua nipote e figlia di Cristina Parodi. Questo piatto è particolarmente apprezzato dai più piccoli: provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 22 ottobre 2012 (Menu Quando Eravamo Bambini[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Pasticcio di Patate per 4 persone:

  • 5 patate
  • 2 uova
  • 120 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 1 mozzarella
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • parmigiano qb
  • sale
  • burro e pangrattato qb
  • 4 sottilette
  • 1 fette di prosciutto cotto

Procedimento ricetta Pasticcio di Patate di Benedetta Parodi

  1. Schiacciare le patate e aggiungere le uova.
  2. Mescolare bene aggiungendo anche prosciutto cotto, scamorza e mozzarella tagliati a dadini
  3. Unire anche qualche cucchiaio di parmigiano e salare.
  4. Trasferire metà del composto in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, formando uno strato schiacciando bene con le mani.
  5. Formare uno strato di sottilette e uno di prosciutto cotto a fette, poi completare con un ultimo strato di patate e formaggi, schiacciando sempre bene con le mani.
  6. Spolverizzare con pangrattato e parmigiano.
  7. Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

References

  1. ^ Menu Quando Eravamo Bambini

Torta allo yogurt con farina integrale…bimby

Ingredienti:
2 vasetti di yogurt alla stracciatella
2 vasetti di farina Integrale
1 vasetto di farina Buratto Mulino Marino
1 vasetto di olio di semi di girasole  Dante
1 vasetto di zucchero Eridania 50%
1 bustina di vanillina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Mettete nel boccale tutti gli ingredienti tranne il lievito, amalgamate  1 min. vel. 5, aggiungete il lievito e 20 sec. vel. 5. Versate il composto in una teglia ricoperta di carta forno Ottimo cadis.
Cuocete a 160 gradi per 40 minuti circa. 
A torta fredda, sformate e cospargete di zucchero a velo.

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