Una rivisitazione della classica cheesecake proposta da Dalila: oltre ad essere una sinfonia di sapori, come recita il tema del menu odierno, questa gustosa torta è anche una sinfonia di colori. Perfetta per festeggiare una occasione speciale in compagnia di bambini e golosi di tutte le età!
Puntata I Menu di Benedetta: 20 marzo 2013 (Menu Sinfonia di Sapori[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Cheesecake a Strati per 8 persone:
- 300 gr di frollini al cacao farciti alla crema (tipo oreo)
- 1-2 cucchiai di latte condensato
- 100 gr di burro
- 750 gr di formaggio spalmabile
- 60 gr di zucchero a velo
- 160 ml di panna
- 3 fogli di colla di pesce
- 1 vasetto di yogurt alla fragola senza pezzi
- biscotti
- cioccolato fuso qb
- pasta di zucchero
Procedimento ricetta Cheesecake a Strati di Benedetta Parodi
- Tritare i frollini farciti al mixer e trasferire tutto in una ciotola
- Aggiungere il latte condensato e il burro fuso e impastare.
- Trasferire il composto in una tortiera da 20-25 cm e livellare tutto per formare la base. Mettere a riposare in frigo.
- Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio spalmabile e amalgamare.
- Scaldare la panna in un pentolino poi aggiungere i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua e ben strizzati, poi mescolare un po’.
- Dividere il formaggio spalmabile in due ciotole e in una aggiungere lo yogurt cremoso alla fragola.
- Aggiungere ad entrambe le creme la panna con la colla di pesce.
- Mettere le creme a riposare in frigo per 10-15 minuti circa.
- Trasferire metà della crema bianca sopra alla base biscottata e livellare.
- Formare poi un altro strato utilizzando tutta la crema allo yogurt di fragola, livellare poi terminare con l’ultimo strato di crema bianca.
- Mettere la cheesecake a strati in frigorifero.
- Decorare con altri biscottini, pasta di zucchero e cioccolato fuso.
References
- ^ Menu Sinfonia di Sapori