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Polentine bianche alle acciughe

Questa ricettina facilissima, ma sfiziosa è della Pina. Ha preparato queste golose polentine di farina bianca in trasmissione e mi sono piaciute moltissimo.  Delizioso l’abbinamento della polenta con  le acciughe marinate con la scorza di limone e condite con il cedro. Perfette da servire come aperitivo con un bel bicchiere di vino bianco.

INGREDIENTI
– polenta bianca pronta qb
– olio
Per le Acciughe Marinate
– acciughe qb
– olio
– aglio qb
– scorza e succo di limone qb
– prezzemolo qb
– cedro candito qb

PROCEDIMENTO
Affettare la polenta e friggerla in padella . Marinare le acciughe in olio, aglio prezzemolo e scorza di limone. Servire le fette di polenta con le acciughe e il prezzemolo e i pezzetti di cedro candito.

Mettiamoci a cucinare

«E allora, mettiamoci a cucinare!» è così che comincio ogni puntata della mia trasmissione, ma è anche quello che penso quando torno a casa la sera e, dopo aver coccolato un po’ i miei bambini, vado in cucina. «Mettiamoci a cucinare» per me vuol dire «divertiamoci, rilassiamoci, creiamo qualcosa di buono». In fondo, mettermi a cucinare è la cosa che amo fare di più! In queste pagine troverete tre livelli di difcoltà. Tre approcci diversi a seconda delle esigenze del momento: ricette veloci, ricette un po’ più impegnative e di stampo tradizionale e infne ricette più elaborate, per chi ha voglia di mettersi alla prova. A pensarci bene, quest’ultimo libro assomiglia proprio al percorso che ho compiuto in questi anni in cui mi sono dedicata alla cucina: ho iniziato da casa con le mie ricettine casalinghe e poi ho dovuto sperimentare piatti nuovi, ho conquistato una vera e propria trasmissione su La7, ho incontrato grandi chef che sono venuti a cucinare al mio fanco e ho imparato un sacco di cose nuove. Così, questa volta mi sono sbizzarrita: le ricette sono tantissime, ho voluto dare spazio ai piatti vegetariani e a quelli pensati per chi è intollerante alle uova o al glutine (questi tre, addirittura, li riconoscete grazie a dei simboli fatti apposta), ai piatti light, alle ricette etniche, e mi sono scatenata anche con la macchina fotografca. Vedrete che le foto sono tantissime, magari non perfette perché mentre scatto la mia famiglia, già seduta a tavola, protesta afamata oppure perché il piccolo Diego si inserisce nell’inquadratura con il suo ditino… ma sono tutte autentiche e scattate da me!

E allora, basta chiacchiere, giriamo pagina e mettiamoci davvero a cucinare!

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References

  1. ^ acquista online (libreriarizzoli.corriere.it)

Vi aspetto lunedì!

L’ultimo weekend di vacanza! Da lunedì torno con I menu di Benedetta. Sono emozionatissima, ci sono tante novità e soprattutto tante nuove ricette che poi leggerete ogni giorno qui sul blog. Intanto aspetto i vostri commenti e le vostre propposte. Le migliori ricettine che mi invierete le farò in trasmissione.  E allora buon fine settimana a tutti e ci vediamo lunedì alle 18.25. Vi aspetto!

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