| Sotto piatto IcookCake |
Con il caldo si da la preferenza a piatti freddi.
L’insalata messicana con tranci di tonno –Mareblu è una buona alternativa alle paste fredde,
veloce fresca e saporita.
Io ho aggiunto alcune zucchine bollite.
Le Ricette scritte da I Menù di Benedetta LA7
Tutte le ricette della trasmissione di Benedetta Parodi, in onda tutti i giorni su La7
Tag: tranci
Merluzzo in umido con salsa di pomodoro
Il merluzzo in umido con salsa di pomodoro è un modo per preparare il merluzzo in modo che tutta la famiglia lo gusti volentieri e faccia anche, perchè no, la famosa “scarpetta”. Ovviamente c’è chi lo gradisce in bianco, in bianco con patate, o con olive, o con dei pomodorini, per dare giusto una nota di colore. Ebbene, il merluzzo in umido con salsa di pomodoro è invece una versione più ricca e golosa. Vediamo brevemente come si prepara.
Ingredienti per preparare il merluzzo in umido con salsa di pomodoro
- quattro merluzzetti freschi oppure dei tranci di merluzzo surgelati
- una bottiglia di passata di pomodoro di buona qualità, da 400 ml è sufficiente
- uno spicchio d’aglio
- un po’ di prezzemolo
- un filo di olio evo di buona qualità
- una manciata di capperi e di olive
- vino bianco secco
- sale
Passiamo ora alla procedura della preparazione del merluzzo in umido con salsa di pomodoro.
Ecco la preparazione del merluzzo in umido con salsa di pomodoro
Vediamo dunque come si prepara il merluzzo in umido con salsa di pomodoro.
- prendete una padella larga e metteteci un filino di olio di oliva di ottima qualità
- aggiungete uno spicchio d’aglio e fate in modo che, su calore moderato, l’olio acquisisca per bene l’aroma dell’aglio
- togliete l’aglio e aggiungete il pesce
- dopo qualche istante, sfumate con il vino bianco
- a questo punto, quando la parte alcolica è evaporata, aggiungete il sugo di pomodoro
- regolate di sale
- aggiungete olive e capperi
- coprite
- il merluzzo cuoce in pochi minuti dunque non occorre aggiungere acqua
- dopo una ventina di minuti il vostro merluzzo in umido con salsa di pomodoro sarà pronto!
Ecco spiegato come preparare il merluzzo in umido con sugo di pomodoro. Se decidete di preparare questa ricetta non dimenticate di procurarvi anche del buon pane fresco!
Ricetta Insalata estiva di pomodorini, fagiolini e tonno
Pubblicata 23/07/2012 Scritto da
Benedetta in Insalate,Secondi a base di pesce e verdure[1][2]
Questa insalata estiva di pomodorini fagiolini e tonno l’ho rubata alla mia quasi-amica Luna Nerazzurra… l’ho realizzata, tra le altre pietanze, per la cena in terrazza con i nostri amici Daniel e Luca e devo dire che è stato il piatto maggiormente apprezzato… rispetto alla ricetta originale io non ho usato pomodori di dimensioni medie ma… i dolcissimi pomodorini ciliegini del nostro terrazzo; inoltre non ho usato la ventresca di tonno ma dei tranci di tonno in olio d’oliva di ottima qualità (Consorcio)… ringrazio quindi Luna per la ricetta sfiziosa che, appena vista nel suo blog, ha subito attirato la mia attenzione! Una ricetta che, nella sua estrema semplicità, racchiude i sapori ed i profumi dell’estate ed assume un sapore tutto particolare per l’utilizzo dei nostri pomodorini… Le dosi ovviamente sono tutte molto personali… quindi andate pure a occhio e secondo il vostro gusto, l’importante è che gli ingredienti siano tutti di altissima qualità!
Ingredienti per 4 persone:
– 200 gr. di tranci di tonno di buona qualità
– 100 gr. di pomodorini ciliegini
– 250 gr di fagiolini boby
– olio extravergine di oliva
– sale
– menta fresca
Preparazione:
Prendete i fagiolini
Spuntare i fagiolini, eliminare eventuali filamenti quindi lavarli bene
Lessare i fagiolini in acqua salata per circa 15 minuti
Quando sono ammorbiditi secondo gradimento, scolarli e farli raffreddare
Prendete i pomodorini, lavateli bene…
Trasferite in una ciotola i fagiolini ed i pomodorini tagliati a metà
Aggiungere i tranci di tonno sgocciolato a pezzetti
Condire con olio, sale e menta fresca a pezzetti e mescolare per far amalgamare i sapori
Pronti per andare in tavola!!!
Con la maionese (come consiglia Luna) deve essere ottima.. peccato che al momento di servire mi sono dimenticata di metterla in tavola!
Ma è anche vero che.. quando un piatto è già buono… non si sente la necessità di aggiungerci niente!
Con questa ricetta partecipo al contest di Barbara e Luna: “Le ricette passano… da un blog all’altro!”
References
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Insalate (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Secondi a base di pesce e verdure (www.imenùdibenedetta.com)