Una buonissima torta di frutta, tra le preferite da Benedetta Parodi, cucinata con una ricetta che prevede ingredienti dosati a tazze. Si tratta di una torta all’ananas rovesciata col caramello che la rende anche molto gradevole alla vista.
Puntata I Menu di Benedetta: 31 gennaio 2013 (Menu dopo Palestra[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Torta all’Ananas Caramellata:
- 1 e 1/2 tazza di zucchero
- 150 gr di burro
- 3 uova
- 3 tazze di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 tazza di latte
- 1 lattina di ananas sciroppato
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di acqua
Procedimento ricetta Torta Rovesciata all’Ananas di Benedetta Parodi
- Unire lo zucchero con il burro ammorbidito, poi aggiungere le uova e mescolare bene.
- Aggiungere anche due tazze di farina con il lievito, mescolare un po’ poi aggiungere il latte poco per volta e amalgamare. Unire poi anche l’ultima tazza di farina.
- Per il caramello scaldare lo zucchero e l’acqua in una padella finchè non diventa ben scuro.
- Versare il caramello caldo sulla base della tortiera, poi disporvi sopra le fette di ananas intere, completando con mezze fette di ananas lungo il bordo.
- Trasferire anche tutto l’impasto della torta nella teglia con caramello e ananas ed infornare a 180 gradi per 30-40 minuti circa.
- Una volta sfornata, rovesciare velocemente la torta per evitare che il caramello si attacchi sulla tortiera.