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Torta di Compleanno di Eleonora

Partendo dalla torta al cocco e cioccolato cucinata da Benedetta in compagnia della figlia Eleonora, l’esperta cake designer Dalila ci ha mostrato come decorare al meglio questo dolce con la pasta di zucchero. Il risultato è questa bellissima torta di Compleanno. Vediamo come ripeterlo

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2012 (Menu Compleanno di Eleonora[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Torta di Compleanno di Eleonora (Birthday Cake):

Procedimento ricetta Torta di Compleanno di Eleonora (Birthday Cake)

  1. Formare una crema con burro e zucchero a velo.
  2. Ricoprire la torta al cocco e cioccolato spalmando tutta la crema al burro, sopra e sui lati.
  3. Lasciare riposare in frigo per venti minuti.
  4. Nel frattempo stendere con il matterello la pasta di zucchero bianca sulla spianatoia sporcata di amido per non farla attaccare.
  5. Ricoprire la torta con la sfoglia di pasta di zucchero, facendo aderire bene e rimuovendo gli eccessi sui bordi.
  6. Ritagliare delle formine di pasta di zucchero colorata e attaccarle alla copertura, decorando a piacere.

References

  1. ^ Menu Compleanno di Eleonora
  2. ^ Torta al Cocco e Cioccolato

Menu Compleanno di Eleonora

Oggi è una giornata speciale per Benedetta: infatti la sua piccola Eleonora compie 8 anni. Il menu di questa sera è perciò dedicato a questa occasione!

In un menu dedicato al compleanno la portata principale non può che essere una torta davvero speciale. Scopriamo questa e le altre ricette qui sotto.

il Menù di Benedetta del 19 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TOSTOVO
Primo: LASAGNE LEOLEO
Dolce: TORTA AL COCCO E CIOCCOLATO
Dolce: TORTA DI COMPLEANNO DI ELEONORA[1][2][3][4]

References

  1. ^ TOSTOVO
  2. ^ LASAGNE LEOLEO
  3. ^ TORTA AL COCCO E CIOCCOLATO
  4. ^ TORTA DI COMPLEANNO DI ELEONORA

Frolla di Pere e Cioccolato

Questa crostata squisita di frolla farcita con cioccolato e pere è l’idea che Benedetta Parodi ci mostra stasera come possibile soluzione per una torta di compleanno o da servire nel giorno di Pasqua. Scopriamo nel dettaglio come realizzarla.

Tratta da: Molto Bene del 18 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Frolla di Pere e Cioccolato per 8 persone:

  • 140 g di farina
  • 50 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro
  • Sale
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 75 g di burro
  • 25 g di cacao
  • 20 g di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 50 ml di latte
  • 3 pere
  • Zucchero a velo

Procedimento ricetta Frolla di Pere e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Frullare nel mixer la farina con zucchero a velo, burro tagliato a tocchetti e un pizzico di sale.
  2. Una volta formatosi un composto sabbioso, unire l’uovo e impastare sempre al mixer.
  3. Trasferire l’impasto nella spianatoia su carta forno infarinata, formare una palla di frolla, poi stendere con il matterello tra due fogli di carta forno.
  4. Trasferire in una tortiera direttamente con la carta forno sotto e rimuovere carta e pasta in eccesso sui bordi.
  5. Mettere la frolla in frigo a riposare.
  6. Nel frattempo preparare il ripieno mescolando in una ciotola il burro fuso con lo zucchero, poi l’uovo, il cacao, le mandorle tritate, la farina e il lievito.
  7. Aggiungere anche il latte per rendere il ripieno più cremoso e amalgamare bene.
  8. Farcire il guscio di frolla con la crema al cioccolato.
  9. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili, poi distribuirle a raggiera sulla torta.
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

References

  1. ^ Molto Bene del 18 aprile 2014

Ricerche frequenti:

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