Gli amanti del formaggio conosceranno perfettamente la bontà dei tomini e quanto questi si sposino bene con gli affettati. Per una cenetta romantica, Benedetta ci suggerisce questa sera una ricetta particolare, in cui i tomini al prosciutto e pere vengono impreziositi da un tocco di gin e paprika!

Puntata I Menu di Benedetta: 4 ottobre 2012 (Menu a Lume di Candela^[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Tomini Ripieni al Gin per 4 persone:

• 2 tomini
• 4 fette di prosciutto di praga
• 1/2 pera
• gin qb
• paprika qb
• misticanza e pomodorini qb

Procedimento ricetta Tomini con Prosciutto al Gin di Benedetta Parodi

1. Tagliare a metà in senso orizzontale i tomini e disporli su una placca con carta forno.
2. Farcirli con prosciutto, qualche fettina di pera tagliata sottile con la buccia e bagnare con un goccio di gin.
3. Richiudere i tomini e completare con un’altra spennellata di gin e una spolverata di paprika.
4. Passare per pochi minuti al grill finché non iniziano a sciogliersi.
5. Servire su un letto di misticanza e pomodorini.

References

1. ^{^} Menu a Lume di Candela