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Frutta Stecca

Sulle tavole e nei cesti regalo del Natale la frutta secca è un classico che non manca mai. Ma come utilizzarla se ne abbiamo tanta e ci stanca mangiarla cosi com’è? Benedetta ci propone una ricetta carina per formare degli stecchi davvero golosi.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 dicembre 2012 (Menu Degli Avanzi[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Frutta Stecca per 4 persone:

  • 100gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di nocciole
  • 100 gr di pistacchi
  • albicocche, fichi e datteri disidratati

Procedimento ricetta Frutta Stecca di Benedetta Parodi

  1. Fondere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente con un goccio d’acqua a bagnomaria.
  2. Tritare separatamente nocciole e pistacchi al mixer.
  3. Infilzare con gli stecchi albicocche, datteri e fichi secchi formando degli spiedini variegati.
  4. Glassare gli spiedini di frutta alcuni col cioccolato fondente, altri col cioccolato bianco.
  5. Impanare gli stecchi con nocciole e/o pistacchi tritati.
  6. Servire infilzati su una base solida (ad esempio un mezzo ananas)

References

  1. ^ Menu Degli Avanzi

Menu della Vendemmia

E’ ormai tempo di vendemmia, l’uva sulle viti è matura e anche sulle nostre tavole ora non manca! Perchè accontentarsi di mangiarla come semplice frutta? Benedetta ci propone un menu a tema, protagonista proprio l’uva!

Ospite di questa puntata Joe Bastianich, ristoratore americano e protagonista di Masterchef in tv, che presenta la ricetta di un secondo di carne.

il Menù di Benedetta del 27 settembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: COGNA’ (o Cugnà)
Primo: TAGLIATELLE AI FUNGHI E UVA
Secondo: TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E GRANA
Dolce: FOCACCIA AI FICHI[1][2][3][4]

References

  1. ^ COGNA’ (o Cugnà)
  2. ^ TAGLIATELLE AI FUNGHI E UVA
  3. ^ TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E GRANA
  4. ^ FOCACCIA AI FICHI

Menu Natale nel Mondo

Cosa si trova sulle tavole del Natale in giro per il mondo? Benedetta ci propone questa sera alcuni piatti tipici di altri paesi e ci spiega come cucinarli.

In sua compagnia ritorna nella cucina di La7 la showgirl svedese Filippa Lagerback.

il Menù di Benedetta del 13 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: INSALATA DI BARBABIETOLE E ARINGHE
Primo: SFORMATO DI SALMONE E RISO
Secondo: ANATRA ALLE MELE
Dolce: GALETTE DE ROIS[1][2][3][4]

References

  1. ^ INSALATA DI BARBABIETOLE E ARINGHE
  2. ^ SFORMATO DI SALMONE E RISO
  3. ^ ANATRA ALLE MELE
  4. ^ GALETTE DE ROIS