Sembra un taco, invece è bacon: si tratta della ciccionata di Francisco di questa sera. Una rivisitazione della classica colazione all’inglese fatta di uova e pancetta ma anche un piatto unico per gustare un piatto diverso dal solito.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 febbraio 2013 (Menu Al Posto di…^[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Taco Bacon:

• bacon a fette
• 2 uova
• latte qb
• sale
• formaggio a fette

Procedimento ricetta Taco Bacon di Benedetta Parodi

1. Disporre uno strato di fettine di bacon su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente.
2. Ritagliare lo strato di bacon a forma circolare aiutandosi con una tazza rovesciata e un coltello.
3. Disporre il “taco” di bacon su un rotolo di carta alluminio in modo da dargli una forma arcuata e infornare con funzione grill per circa 5 minuti. Una volta tolto dal forno, lasciare in forma qualche minuto.
4. Sbattere le uova con un goccio di latte e un pizzico di sale e cuocere in una padella calda con un fiocco di burro chiarificato, mescolandole.
5. Guarnire il taco bacon con le uova e completare con striscioline di formaggio.
6. Rimettere a gratinare per un paio di minuti in forno.

References

1. ^{^} Menu Al Posto di…