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Muffettoni di Santo Stefano

Per il giorno di Santo Stefano, Benedetta Parodi ci ripropone uno dei dolci di maggior successo dei suoi ricettari: i muffettoni (già proposti in un menù della scorsa stagione[1]), ovvero dei muffin preparati con un impasto che ricorda quello del panettone ma, ovviamente, molto più semplice e veloce da preparare e cucinare. Vediamo come Benedetta ha realizzato quest’anno la sua ricetta.

Tratta da Corrieretv del: 26 dicembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Muffettoni di Santo Stefano per 8 persone:

  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 250 gr di farina
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di latte
  • 1 bicchierino di marsala secco
  • l scorza di 1 arancia
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di uvette
  • 50 gr di canditi
  • zucchero a velo qb 

Procedimento ricetta Muffettoni di Santo Stefano di Benedetta Parodi

  1. Lavorare l’uovo con lo zucchero poi unire il burro sciolto e amalgamare il tutto.
  2. Unire il bicchierino di marsala e il latte mescolando bene.
  3. A parte versare nella farina i pinoli, le uvette e i canditi, poi trasferire tutto nel composto di uova con il lievito.
  4. Aggiungere anche la scorza di arancia e amalgamare il tutto.
  5. Ritagliare delle strisce un po’ alte di carta forno, poi arrotolarle a cilindretto e infilarle ognuna in un pirottino, per permettere al muffin di avere la forma alta di un panettone.
  6. Distribuire all’interno di ogni cilindro di carta forno nei pirottini l’impasto a cucchiaiate, riempiendoli circa a metà.
  7. Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa mezzora.
  8. Una volta raffreddati, tagliare la carta forno in eccedenza.

References

  1. ^ già proposti in un menù della scorsa stagione

Sushi All’Italiana

Se siete alle prime armi in cucina non dovete rassegnarvi a ricette banali. Con qualche trucchetto si può preparare anche qualcosa di semplice ma che possa stupire i propri ospiti, come questo sushi all’italiana di Benedetta Parodi. Salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini sono gli ingredienti principali di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 dicembre 2012 (Menu Natale per Principianti[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sushi All’Italiana per 4 persone:

  • formaggio spalmabile qb
  • erba cipollina qb
  • aneto qb
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • rucola qb
  • salmone affumicato a fette qb
  • semi di papavero qb

Procedimento ricetta Sushi All’Italiana di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il formaggio con aneto ed erba cipollina tritata.
  2. Schiacciare le fette di pane con il matterello, poi farcirlo con salsa di formaggio, fette di salmone e poca rucola.
  3. Arrotolare il pane dal lato più lungo, poi tagliarlo a rondelle.
  4. Spennellare i rotolini sui lati con il formaggio e passarli nei semi di papavero.

References

  1. ^ Menu Natale per Principianti

Ricerche frequenti:

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