Tag: SUSHI

Menu Natale per Principianti

Natale si avvicina, e come affrontare il classico pranzo se non si ha tanta dimestichezza con pentole e fornelli? Ci aiuta Benedetta questa sera con un menu a prova di principianti.

I protagonisti di questa sera sono Fabrizio Biggio e Francesco Mandelli, duo comici de I soliti Idioti.

il Menù di Benedetta del 10 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SUSHI ALL’ITALIANA
Primo: LASAGNE CARCIOFI E PROSCIUTTO AFFUMICATO
Secondo: MANZO AFFUMICATO CON PURE’
Dolce: COPPA DI PERE CON MUESLI E CIOCCOLATO[1][2][3][4]

References

  1. ^ SUSHI ALL’ITALIANA
  2. ^ LASAGNE CARCIOFI E PROSCIUTTO AFFUMICATO
  3. ^ MANZO AFFUMICATO CON PURE’
  4. ^ COPPA DI PERE CON MUESLI E CIOCCOLATO

Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco del 15 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle giovedì, 15 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

CAMPANILE ITALIANO

Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco[5] del 15 novembre 2012 sono presentate con “Campanile Italiano” con Calabria[6] , marito e moglie da Belvedere Marittima con le raganella di alice e tagliatelle giallo mare contro Basilicata da Aliano che preparano zuppa di baccalà e cavatelli e ceci. La vittoria va alla Calabria!

DOMENICO SORRENTINO- LA RICETTA DELLA SEDUZIONE: “SUSCI” ALL’ITALIANA

INGREDIENTI

Futumake di tonno alla caprese:

  • 200 g di riso varietà originario
  • 2 foglie di alghe Norì essiccate
  • 50 g di tonno rosso
  • 100 g di mozzarella di bufala
  • 1 mazzetto di basilico
  • 10 pomodorini

Uramaki di manzo e robiola:

  • 10 fette di carpaccio di manzo
  • 200 g di riso varietà originario
  • 1 robiola
  • timo fresco q.b.

Per la salsa piccante:

  • 4 ravanelli
  • 1 peperoncino fresco
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Per la salsa alla soia:

  • 100 g di maionese
  • salsa di soia q.b.

Inoltre:

  • mix di aceto di mele, sale e zucchero q.b. (per il riso)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pep q.b.
  • amore e passione q.b.

PREPARAZIONE

Futumake di tonno alla caprese:

  • Cuocere per 10-15 minuti il riso fino a che non si assorbe tutta l’acqua;
  • Bagnare con aceto di mele, zucchero e sale;
  • Bagnare le mani e sistemare il riso su pellicola trasparente;
  • Aggiungere l’alga e sopra  il tonno rosso alternando con la mozzarella di bufala;
  • Aggiungere del basilico e dei pomodorini tagliuzzati;
  • Arrotolare il sushi;
  • Decorare con dei semi di papavero;
  • Tagliare il sushi di pesce bagnando la lama del coltello;

Uramaki di manzo e robiola:

  • Proseguire nella stessa maniera sistemando la sfoglia di bambu’,la  pellicola,la  carne,il riso e poi robiola;
  • Arrotolare per bene;
  • Tagliare il coltello con dell’acqua e tagliare a fettine il sushi di carne;

Accompagnare con una salsa di soia o piccante;

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References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ Calabria (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ alici (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ Campanile Italiano (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Domenico Sorrentino (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ frittata (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ gnocchi (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ Mauro Improta (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ Natalia Cattelani (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ Paolo Zoppolatti (www.imenùdibenedetta.com)
  15. ^ patate (www.imenùdibenedetta.com)
  16. ^ sushi (www.imenùdibenedetta.com)

Sushi di Mortadella e Stracchino

Uno stuzzichino delizioso da preparare a freddo in pochissimi minuti per accompagnare un aperitivo primaverile: Benedetta Parodi oggi ci insegna a cucinare questo Sushi di Mortadella e Stracchino per aprire il suo spazio salvacena odierno.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 maggio 2013 (Menu di Corsa[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Sushi di Mortadella e Stracchino per 4 persone:

  • 4 fette di mortadella spessa 1,5 mm
  • 180 g di stracchino
  • pistacchi qb

Procedimento ricetta Sushi di Mortadella e Stracchino di Benedetta Parodi

  1. Tagliare le fette di mortadella a strisce lunghe.
  2. Spalmare un po’ di stracchino ammorbidito nella parte centrale di ogni striscia di mortadella e arrotolarle a mo’ di sushi.
  3. Tritare grossolanamente i pistacchi.
  4. Disporre i rotolini di mortadella in piedi e distribuire la granella di pistacchi in superficie.

References

  1. ^ Menu di Corsa

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