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La ricetta delle caserecce con il sugo di seppie

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle giovedì, 22 novembre 2012 e classificato in I primi piatti[2], L’Angolo dello Chef[3].

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Come trasformare delle meravigliose seppioline fresche in un primo piatto da leccarsi i baffi? Con la ricetta delle caserecce al sugo di seppie che vi proponiamo oggi! Provatele e scoprirete che perfino chi solitamente non ama il pesce, le troverà ottime!

cipolla,primi piatti,salsa di pomodoro,sedano,seppie[5][6][7][8][9]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I primi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ cipolla (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ primi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ salsa di pomodoro (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ sedano (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ seppie (www.imenùdibenedetta.com)

Spaghetti al tonno-

Il venerdì in casa mia, un tempo lontano…..
si mangiavano spaghetti con il sugo di tonno…anche ora si mangiano… ma non solo di venerdì…
qui  trovate il mio sugo rifatto con il tonno Mareblù 
e gli spaghetti sono del pastificio Verrigni

Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana

Durante le festività la pasta al forno si trova tradizionalmente nelle tavole siciliane, come ci ricorda Anna Valle che questa sera propone con Benedetta un piatto di Natale della sua famiglia preparato con pasta e sugo di melanzane..

Puntata I Menu di Benedetta: 4 dicembre 2012 (Menu Natale da Nord a Sud[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana per 4 persone:

  • 600 ml di passata di pomodoro
  • olio
  • basilico qb
  • 500 gr di melanzane
  • sale
  • olio per friggere
  • 350 gr di mozzarella
  • 350 gr di rigatoni
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana di Benedetta Parodi

  1. Preparare il sugo in una pentola con passata di pomodoro olio e basilico facendo cuocere circa mezzoretta.
  2. Tagliare le melanzane a fette poi a pezzetti e friggerle in olio bollente.
  3. Cuocere e scolare la pasta poi condirla in una ciotola con tre quarti di sugo di pomodoro, le melanzane e tre quarti della mozzarella tagliata a cubetti
  4. Unire anche il parmigiano e mescolare bene il tutto.
  5. Sporcare la base di una teglia con parte del sugo di pomodoro avanzato e trasferirvi la pasta, poi ricoprire versando tutto il sugo rimasto, la mozzarella lasciata da parte e una spolverata di parmigiano.
  6. Gratinare in forno per circa 20-30 minuti a 200 gradi.
  7. Servire leggermente raffreddata.

References

  1. ^ Menu Natale da Nord a Sud