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Brownies a Sorpresa

Golosissima rivisitazione, con sorpresa, di famosissimi dolcetti: i brownies. In questa ricetta Benedetta Parodi ci propone una versione alternativa e ancora più ricca di queste tortine americane, con l’aggiunta di biscotti farciti: ideali per una merenda super!

Tratta da: Molto Bene del 25 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Brownies a Sorpresa per 8 persone:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di burro salato
  • 3 uova
  • 160 gr di zucchero a velo
  • 70 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 gr di nocciole
  • 7-8 biscotti al cacao farciti

Procedimento ricetta Brownies a Sorpresa di Benedetta Parodi

  1. Fondere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso con il burro, mescolando per farlo amalgamare bene.
  2. Trasferire in una ciotola per farlo raffreddare.
  3. Nel frattempo tritare le nocciole al mixer.
  4. Unire le uova e lo zucchero a velo al cioccolato fuso e mescolare.
  5. Aggiungere anche la farina, il lievito e le nocciole tritate al composto di cioccolato.
  6. Distribuire circa un terzo dell’impasto sulla base di una tortiera rettangolare con carta forno.
  7. Formare uno strato con i biscotti farciti sopra all’impasto, distribuendoli in maniera uniforme.
  8. Completare versando l’impasto rimanente e livellando bene.
  9. Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 20 minuti.

Menu a Lume di Candela

Avete in mente di organizzare una cenetta romantica a sorpresa? Ecco i suggerimenti per l’occasione di Benedetta che stasera propone un menu da gustare a lume di candela.

I piatti non sono troppo complicati da preparare ma tutti presentano qualche particolarità che vale la pena scoprire e gustare.

il Menù di Benedetta del 4 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TOMINI RIPIENI DI PROSCIUTTO E PERE AL GIN
Primo: RISOTTO SOTTOBOSCO DI CARNAROLI
Secondo: CONIGLIO BISCOTTATO
Dolce: CAKE PASSION[1][2][3][4]

References

  1. ^ TOMINI RIPIENI DI PROSCIUTTO E PERE AL GIN
  2. ^ RISOTTO SOTTOBOSCO DI CARNAROLI
  3. ^ CONIGLIO BISCOTTATO
  4. ^ CAKE PASSION

Risotto ai Peperoni

Sembra un risotto allo zafferano e invece… c’è la sorpresa! Il colore giallo del risotto non è dato da questa spezia, bensì dal peperone giallo. Un’idea bella e originale cucinata questa sera da Benedetta seguendo questa ricetta..

Puntata I Menu di Benedetta: 20 novembre 2012 (Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena![1])
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti Risotto ai Peperoni per 4 persone:

  • burro chiarificato
  • 1 cipolla
  • rosmarino qb
  • 250 gr di riso
  • vino bianco qb
  • sale
  • 2 peperoni gialli abbrustoliti al forno
  • brodo vegetale qb
  • burro e pecorino qb

Procedimento ricetta Risotto ai Peperoni di Benedetta Parodi

  1. Soffriggere la cipolla e il rosmarino tritati nel tegame con un po’ di burro chiarificato (o burro e olio).
  2. Frullare un peperone e mezzo con il mixer ad immersione, formando una cremina.
  3. Aggiungere il riso al soffritto e farlo tostare bene prima di sfumarlo con il vino.
  4. Unire la purea di peperoni al riso, salare e mescolare bene.
  5. Portare a cottura allungando gradualmente con il brodo.
  6. Mentre il risotto cuoce, affettare finemente il peperone avanzato.
  7. Quando il riso è quasi arrivato a cottura, aggiungere il peperone tagliato a pezzetti e un po di burro.
  8. Spegnere il fuoco lasciando il risotto all’onda e mantecare il riso con pecorino (o pecorino e parmigiano)

References

  1. ^ Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena!