Ricomincia una nuova settimana e si rinnova l’appuntamento con la ricetta salva-cena di Benedetta che, tanto per cambiare, ci propone un piatto cucinato in soli 8 minuti! L’idea originale questa volta è quella di servire delle scaloppine di pollo accompagnate dagli gnocchi, quelli confezionati, fritti come fossero delle patatine.
Puntata I Menu di Benedetta: 4 febbraio 2013 (Menu Stasera mi Coccolo[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Scaloppine con Gnocchi Fritti per 4 persone:
- 4 scaloppine di pollo
- 100 ml vino bianco
- olio
- 4 fette di bacon
- 250 gr gnocchi freschi confezionati
- olio semi
- rosmarino
- latte
- pecorino grattugiato
Procedimento ricetta Pollo con Gnocchi Fritti di Benedetta Parodi
- Rosolare il bacon su entrambi i lati in una padella senza alcun condimento finchè diventa croccante.
- Infarinare il pollo e rosolarlo su entrambi i lati in un’altra padella con un goccio d’olio e aggiustare di sale.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella adatta.
- In un pentolino creare una cremina amalgamando latte a pecorino a piacere sul fuoco basso.
- Buttare gli gnocchi a friggere nell’olio bollente e scolarli non appena prendono colore.
- Trasferire il pollo in un piatto e aggiungere il vino nella padella sul fuoco in cui ha cotto il pollo, poi unire anche il bacon sbriciolato.
- Impiattare le scaloppine con il sugo di bacone e accompagnare con gnocchi fritti irrorati dalla crema al pecorino.
References
- ^ Menu Stasera mi Coccolo