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Gamberi alla Greca

L’antipasto dell’ultimo minuto, quando bisogna stupire ospiti non previsti con una cena improvvisata con pochi ingredienti che si hanno in casa, se in freezer avete dei gamberi sugelati può essere questo: i gamberi alla greca, con pomodoro, olive e feta.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 settembre 2012 (Menu Cena Improvvisata[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Gamberi alla greca per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • olio
  • polpa di pomodoro qb
  • sale
  • basilico qb
  • olive taggiasche qb
  • 200 gr di feta
  • 6 gamberi
  • pepe

Procedimento ricetta Gamberi alla greca di Benedetta Parodi

  1. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con poco olio.
  2. Aggiungere la polpa di pomodoro e salare.
  3. Unire anche basilico, olive taggiasche, feta tagliata a dadini e gamberi.
  4. Scottare per pochissimi minuti, poi completare con pepe e foglie di basilico fresco.

References

  1. ^ Menu Cena Improvvisata

Zia Savarin

Il dolce del menu di questa sera è una sorta di budino dal nome molto divertente: la Zia Savarin. A cucinarla con Benedetta il comico Alessandro Fullin, ospite di questa sera che ne ha portato la ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 novembre 2012 (Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena![1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Zia Savarin per 6 persone:

  • 150 gr di nocciole tostate
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro chiarificato
  • 3 uova
  • 30 gr di zucchero di canna
  • zucchero a velo qb
  • burro e farina di mais qb

Procedimento ricetta Zia Savarin di Benedetta Parodi

  1. Tritare le nocciole con 60 gr di zucchero.
  2. Sciogliere il cioccolato in un pentolino con il burro.
  3. Montare separatemente i tuorli con lo zucchero di canna e gli albumi con 60 gr di zucchero semolato.
  4. Unire le nocciole e il cioccolato fuso ai tuorli.
  5. Incorporare delicatamente anche gli albumi mescolando dal basso all’alto.
  6. Trasferire il tutto nello stampo imburrato e infarinato.
  7. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi in forno statico.
  8. Completare con zucchero a velo

References

  1. ^ Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena!

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