La ricetta veloce di oggi è un dessert molto fresco ed estivo. Benedetta Parodi ci propone questa mousse “appassionata”, ovvero una mousse dolce ai frutti della passione, da servire accompagnate a delle sfogliatine al caffè, il tutto preparato in meno di dieci minuti. Ecco come.

Tratta da: Molto Bene del 4 giugno 2014^[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Mousse al Frutto della Passione per 4 persone:

• 200 ml di panna vegetale
• 200 ml di latte condensato
• 4 frutti della passione
• Per le sfogliatine al caffè
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai di zucchero
• Caffè macinato qb

Procedimento ricetta Mousse al Frutto della Passione di Benedetta Parodi

1. Spennellare la pasta sfoglia con l’uovo leggermente sbattuto poi spolverizzare con lo zucchero semolato.
2. Ritagliare la sfoglia a striscioline poi spolverizzarle leggermente con un pizzichino di caffè macinato e ritagliare nuovamente a bastoncini più corti.
3. Trasferire i bastoncini in una placca con cartaforno e cuocere in forno ventilato per circa 5-7 minuti.
4. Per la mousse, montare la panna vegetale in una ciotola.
5. A parte svuotare la polpa di metà dei frutti della passione e filtrarla con un colino per rimuoverne i semi.
6. Aggiungere il frutto della passione al latte condensato e mescolare.
7. Incorporare questo composto alla panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
8. Versare la mousse nei bicchieri o nelle coppette.
9. Completare la mousse aggiungendo la polpa non filtrata dei frutti della passione rimasti.
10. Servire la mousse con le sfogliatine al caffè.

References

1. ^{^} Molto Bene del 4 giugno 2014