Tag: rotolini di bresaola con caprino e philadelphia benedetta parodi

Salatini di pasta sfoglia e formaggio

Ricetta riproposta con
ingredienti diversi. Ho utilizzato il formaggio Lodigrana Bella Lodi
grattugiato e alcuni fogli di Raspadura per decorare. Ricetta semplice adatta a
rinfreschi, aperitivi o compleanni, ottimo antipasto.
Ingredienti per 15 salatini:
Un foglio di pasta sfoglia pronto
15 foglie di Raspadura che
troverete belli stesi e pronti nella confezione d’acquisto
2 cucchiai di formaggio Bella Lodi
grattugiato.
Procedimento:
Srotolate la pasta sfoglia e
sulla base cospargete il formaggio grattugiato. Arrotolate la pasta con al suo
interno il formaggio grattugiato e fatene un salamino bello stretto, allungandolo
leggermente. Tagliate dei cilindri dello spessore di 2 cm e appoggiateli in una
teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.
Informate a 180 gradi e cuocete
per 25 minuti circa.
Una volta tolti dal forno,
preparate i vassoi o piatti da portata o mono porzioni, mettendo sulla base una
foglia di Raspadura e sopra un salatino caldo e fumante.

Ricerche frequenti:

Involtini di Bresaola e Formaggio

Ricetta velocissima che Benedetta ci suggerisce come ottimo secondo delle emergenze per il salvacena di oggi: si tratta di involtini di bresaola con il formaggio cremoso e l’olio tartufato, serviti su un letto di funghi champignon.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 aprile 2013 (Menu Arrotolato[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Involtini di Bresaola e Formaggio per 4 persone:

  • olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 gr di funghi champignon
  • 200 gr di stracchino
  • olio tartufato qb
  • sale
  • 100 gr di bresaola
  • prezzemolo qb

Procedimento ricetta Involtini di Bresaola e Formaggio di Benedetta Parodi

  1. Rosolare i funghi champignon affettati in padella con olio e aglio e aggiustare di sale.
  2. Nel frattempo in una ciotola schiacciare lo stracchino con la forchetta unendo qualche goccia di olio tartufato.
  3. Farcire le fette di bresaola con un cucchiaino o due di formaggio, arrotolarle e chiuderle ad involtino.
  4. Mettere gli involtini a tostare velocemente in una padella senza condimenti prima dal lato della chiusura, poi sull’altro.
  5. Impiattare gli involtini serviti sul letto di funghi champignon, completare con prezzemolo e consumare caldi.

References

  1. ^ Menu Arrotolato

Ricerche frequenti:

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