Tag: ricette di benedetta fatte in casa

Cordon bleu fatti in casa

Cordon bleu fatti in casa. Siamo abituati a vederli nel banco frigo del supermercato o pronti nel congelatore precotti, ma vi garantisco che farli non è difficile. Potete prepararli in anticipo cuocerli e congelarli, in questo modo avrete un prodotto comodo e pronto come siete abituati ad avere, ma genuino perché l’avrete preparato voi con ingredienti freschi. L’unica avvertenza è di farvi preparare al banco del supermercato o della macelleria, le fette degli ingredienti della stessa dimensione( più o meno). A voi non rimarrà altro che prepararli ne più ne meno come una normale cotoletta a cui sigillerete bene i bordi. In verità i cordon bleu sarebbero fritti, ma come solito se posso cuocio nel forno. Vi lascio la ricetta che ho seguito per preparare i cordon bleu, è leggermente diversa nel procedimento. Consigliano di utilizzare una fetta spessa di pollo, tagliarla a metà creando una sacca da riempire con il formaggio e il prosciutto cotto e la cottura non è al forno ma fritta. A voi la scelta.
  • Tempo di preparazione:20 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Difficoltà: bassa

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Tagliatelle fatte in casa

Farina, uova e sale sono gli unici ingredienti per le tagliatelle fatte in casa. Regola generale delle tagliatelle fatte in casa: 1 uovo per ogni 100gr di farina, non potrete sbagliare! Se le volete perfettamente tagliate come quelle che comprate al supermercato, vi serve una macchina per la pasta. Se avete dei super amici che comprendono la vostra passione per la cucina, ve la regaleranno per il compleanno come ho fatto io (pollice in su per gli amicici!)

Le tagliatelle fatte in casa sono molto facili da preparare e si possono conservare in frigorifero, così potrete gustarle come appena fatte anche a distanza di tempo.
Inutile dire che queste tagliatelle fatte in casa si abbinano squisitamente al ragù di carne e la scarpetta con il pane è d’obbligo.

Ingredienti:
200gr farina
2 uova
1 pizzico di sale

Preparazione:
Disponete la farina a fontana nella spianatoia. Al centro rompete le uova, un pizzico di sale e iniziate ad impastare aiutandovi prima con una forchetta e poi con le mani.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Tagliate l’impasto in panetti più piccoli e passatelo nella macchina per la pasta per stenderlo. Io ho voluto realizzare uno spessore di 4mm e poi l’ho passato nel rullo per le tagliatelle.

Tagged: farina, pasta all’uovo, ricetta pasta all’uovo, tagliatelle fatte in casa, uova[1][2][3][4][5]

References

  1. ^ farina
  2. ^ pasta all’uovo
  3. ^ ricetta pasta all’uovo
  4. ^ tagliatelle fatte in casa
  5. ^ uova

Ricerche frequenti:

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