Pubblicata 28/07/2012 Scritto da
Benedetta in Primi a base di funghi e verdura,Primi Vari[1][2]
Oggi vi propongo un ricetta semplice e veloce che, a dispetto della numerosità degli ingredienti, è anche leggera e molto saporita! L’importante è scegliere degli ingredienti di qualità e anche la ricetta più semplice sarà un gran successo!
Ingredienti per 2 persone:
– 200 gr di tortiglie napoletane (formato speciale pasta Vietri)
– 200 gr di misto funghi con porcini (anche surgelato)
– 100 gr di gorgonzola (ottimo il Bontàzola Mauri[3])
– rucola secondo gradimento
– 1 spicchio d’aglio
– qualche gheriglio di noce
– olio extravergine di oliva
– sale
Preparazione:
Una debita premessa: adoro i formati di pasta speciale… e queste tortiglie napoletane sono strepitose, con ogni tipo di sugo!
Mettete a soffriggere l’aglio tritato in padella con poco olio
Quando l’aglio è soffritto delicatamente aggiungere i funghi
Mentre fate cuocere i funghi coperti prendete il gorgonzola
Nel frattempo pesate la pasta e mettetela a cuocere in abbondante acqua salata… se non avete i fusilloni vanno bene anche dei fusilli normali, la pasta attorcigliata lega particolarmente con questo condimento
Quando i funghi sono morbidi, aggiungete il gorgonzola in padella con i funghi
Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta e fate sciogliere il gorgonzola; regolate di sale se necessario (il gorgonzola è già saporito)
Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con il condimento di funghi e gorgonzola
Aggiungete la rucola secondo gradimento
Mescolate per farla appassire
Impiattate aggiungendo qualche gheriglio di noce a pezzetti
Buon appetito!
Noi abbiamo gradito… e pulito bene il piatto!
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Tag: bontà zola, Bontàzola, funghi, fusilloni giganti, gorgonzola mauri, Mauri, noci, pasta vietri, ricette di cucina con foto, rucola, tortiglie napoletane
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References
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Primi a base di funghi e verdura (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Primi Vari (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Bontàzola Mauri (www.mauri.it)
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- ^ ricetta in pdf con foto (www.imenùdibenedetta.com)