Gli amanti del formaggio conosceranno perfettamente la bontà dei tomini e quanto questi si sposino bene con gli affettati. Per una cenetta romantica, Benedetta ci suggerisce questa sera una ricetta particolare, in cui i tomini al prosciutto e pere vengono impreziositi da un tocco di gin e paprika!
Puntata I Menu di Benedetta: 4 ottobre 2012 (Menu a Lume di Candela[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Tomini Ripieni al Gin per 4 persone:
- 2 tomini
- 4 fette di prosciutto di praga
- 1/2 pera
- gin qb
- paprika qb
- misticanza e pomodorini qb
Procedimento ricetta Tomini con Prosciutto al Gin di Benedetta Parodi
- Tagliare a metà in senso orizzontale i tomini e disporli su una placca con carta forno.
- Farcirli con prosciutto, qualche fettina di pera tagliata sottile con la buccia e bagnare con un goccio di gin.
- Richiudere i tomini e completare con un’altra spennellata di gin e una spolverata di paprika.
- Passare per pochi minuti al grill finché non iniziano a sciogliersi.
- Servire su un letto di misticanza e pomodorini.
References
- ^ Menu a Lume di Candela