Subscribe via RSS

Molto Bene! Le ricette del 19 marzo 2014

Oggi Benedetta Parodi incomincia la sua puntata facendo la spesa al mercato, dove acquista subito delle fragole per cucinare un’insalata speciale.

Gli altri piatti proposti questa sera sono dei lecca lecca di parmigiano, idea sfiziosa per accompagnare l’insalatina, una deliziosa pasta asciutta con il pesce san pietro ed una crema di melanzane, infine per il dolce ci pensa l’ospite di oggi: Knam, che propone con Benedetta una delle sue migliori torte.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Pasta al San Pietro e Melanzana[1] (primo)
Ricetta +30 minuti: Crostata al Cioccolato di Knam[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Insalata con Fragole e Quartirolo[3] (antipasto) – a breve

References

  1. ^ Pasta al San Pietro e Melanzana
  2. ^ Crostata al Cioccolato di Knam
  3. ^ Insalata con Fragole e Quartirolo

Molto Bene! le ricette del 17 marzo 2014

Primo appuntamento con il tanto atteso nuovo cooking show di Benedetta Parodi, che ritorna ai fornelli di Real Time con Molto Bene in cui oggi ci propone tre deliziose ricette.

La grande novità della nuova serie è la scaletta delle ricette: si parte con una ricetta da preparare in meno di 30 minuti, oggi una pasta alla norma speciale, poi una ricetta più elaborata da oltre mezzora, oggi un tortino di patate e brie, infine una ricetta veloce simile al classico salvacena, oggi salvia fritta farcita e onion rings.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Pasta alla Norma[1] (primo)
Ricetta +30 minuti: Tortino di patate e Brie[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Salvia Fritta e Onion Rings[3] (antipasto)

References

  1. ^ Pasta alla Norma
  2. ^ Tortino di patate e Brie
  3. ^ Salvia Fritta e Onion Rings

Pollo Satay con Verdure all’Orientale

Buonissima e velocissima ricetta salva cena di Benedetta, che questa sera per la sua lotta contro il cronometro ci insegna a cucinare un piatto etnico come il pollo satay accompagnato da una padellata di verdure in soli 8 minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 gennaio 2013 (Menu Melting Pot[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pollo Satay con Verdure per 4 persone:

  • 300 gr di petto di pollo a dadini
  • 125 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiai colmi di burro di arachidi
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • (zenzero grattugiato qb)
  • Cipollotto qb
  • Carotine qb
  • Zucchina qb
  • Peperone qb
  • Germogli di soia qb
  • Soia qb

Procedimento ricetta Pollo Satay con Verdure di Benedetta Parodi

  1. Confezionare degli spiedini con i bocconcini di pollo e spennellarli con una emulsione di un cucchiaio di olio e uno di salsa di soia, poi cuocerli nella griglia ben calda.
  2. A parte mettere a scaldare il latte di cocco con un cucchiaio di soia, 2 di burro d’arachidi una grattugiata di zenzero e zucchero di canna.
  3. Affettare finemente le verdure miste e rosolarle in padella con olio e germogli di soia, lasciandole croccanti.
  4. Quando gli spiedini sono ormai cotti, spennellarli con un po’ di salsa al latte di cocco direttamente sulla griglia.
  5. Impiattare gli spiedini di pollo su un letto di verdure saltate e servire con la salsina di cocco a parte.

References

  1. ^ Menu Melting Pot