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Molto Bene! Le ricette del 8 aprile 2014

Pesce, pancetta, pasta sfoglia e ceci sono tra i principali ingredienti presenti nella lista della spesa di Benedetta Parodi per la puntata di questa sera.

In questo episodio di Molto Bene ci insegnerà a cucinare dei dolcetti sfiziosi per la colazione della domenica con tutta la famiglia, un risotto a base di pesce e pancetta ed infine delle crocchette di ceci velocissime da preparare per ogni occasione.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Trittico di Brioches[1] (dolce)
Ricetta +30 minuti: Risotto Gallinella e Pancetta[2] (primo)
Ricetta molto veloce: Crocchette di Ceci con Salsa Tonnata[3] (secondo)

References

  1. ^ Trittico di Brioches
  2. ^ Risotto Gallinella e Pancetta
  3. ^ Crocchette di Ceci con Salsa Tonnata

Molto Bene! Le ricette del 7 Aprile 2014

Tutti piatti molto sfiziosi, si parte con un primo piatto di pasta veloce da -30 minuti, condito con una besciamella fatta con il formaggio fuso e da gratinare inforno.

Segue un dolce al profumo di agrumi dalla preparazione da +30 minuti, ma davvero semplice da cucinare, così come la ricetta super veloce, un ottimo antipasto a base di salmone fresco.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Macaroni and Cheese[1] (primo)
Ricetta +30 minuti: Ciambellone al profumo di Agrumi[2] (dolce)
Ricetta molto veloce: Turnedos di Salmone[3] (secondo)

References

  1. ^ Macaroni and Cheese (www.blogger.com)
  2. ^ Ciambellone al profumo di Agrumi
  3. ^ Turnedos di Salmone

Scaloppine con Gnocchi Fritti

Ricomincia una nuova settimana e si rinnova l’appuntamento con la ricetta salva-cena di Benedetta che, tanto per cambiare, ci propone un piatto cucinato in soli 8 minuti! L’idea originale questa volta è quella di servire delle scaloppine di pollo accompagnate dagli gnocchi, quelli confezionati, fritti come fossero delle patatine.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 febbraio 2013 (Menu Stasera mi Coccolo[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Scaloppine con Gnocchi Fritti per 4 persone:

  • 4 scaloppine di pollo
  • 100 ml vino bianco
  • olio
  • 4 fette di bacon
  • 250 gr gnocchi freschi confezionati
  • olio semi
  • rosmarino
  • latte
  • pecorino grattugiato

Procedimento ricetta Pollo con Gnocchi Fritti di Benedetta Parodi

  1. Rosolare il bacon su entrambi i lati in una padella senza alcun condimento finchè diventa croccante.
  2. Infarinare il pollo e rosolarlo su entrambi i lati in un’altra padella con un goccio d’olio e aggiustare di sale.
  3. Scaldare l’olio per friggere in una padella adatta.
  4. In un pentolino creare una cremina amalgamando latte a pecorino a piacere sul fuoco basso.
  5. Buttare gli gnocchi a friggere nell’olio bollente e scolarli non appena prendono colore.
  6. Trasferire il pollo in un piatto e aggiungere il vino nella padella sul fuoco in cui ha cotto il pollo, poi unire anche il bacon sbriciolato.
  7. Impiattare le scaloppine con il sugo di bacone e accompagnare con gnocchi fritti irrorati dalla crema al pecorino.

References

  1. ^ Menu Stasera mi Coccolo