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Menu per Guardare le Foto delle Vacanze

Nuova puntata con un menu dal tema piuttosto originale e simpatico: Benedetta oggi presenta infatti alcuni piatti che secondo lei sono molto indicati quando si riguarda le foto delle vacanze appena trascorse.

Ospite della puntata di questa sera un gradito ritorno, quello di Gabriella Dompe

il Menù di Benedetta del 2 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: INSALATA DI TONNO E SESAMO
Primo: RIGATONI CROCCANTI
Secondo: BIGNÈ DI BARBABIETOLE E TROTA
Dolce: RAINBOW CAKE[1][2][3][4]

References

  1. ^ INSALATA DI TONNO E SESAMO
  2. ^ RIGATONI CROCCANTI
  3. ^ BIGNÈ DI BARBABIETOLE E TROTA
  4. ^ RAINBOW CAKE

Bignè di Barbabietole e Trota

Benedetta Parodi ha presentato tra le ricette di questa sera dei bignè di barbabietola e trota, un piatto molto particolare nel gusto e nei colori ma anche molto raffinato, pur essendo piuttosto semplice da preparare.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 ottobre 2012 (Menu per Guardare le Foto delle Vacanze[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Bignè di Barbabietole e Trota per 4 persone:

  • bignè pronti qb
  • 100 gr di trota affumicata
  • 30 gr di burro
  • barbabietole cotte qb
  • latte qb
  • sale
  • semi di sesamo qb

Procedimento ricetta Bignè di Barbabietole e Trota di Benedetta Parodi

  1. Tritare la trota con il burro e le barbabietole cotte, allungando con un goccio di latte per rendere il composto piu cremoso.
  2. Salare il composto e mescolare bene.
  3. Tagliare a metà i bignè, farcirli con il composto di barbabietola e trota e richiuderli.
  4. Completare con un tocco di farcia sopra al cappello del bignè ed manciata di semi di sesamo.

References

  1. ^ Menu per Guardare le Foto delle Vacanze

Menu Mare in Città – 25 settembre 2012

Per chi ha già nostalgie delle vacanze, della spiaggia e delle cenette in riva al mare, questa sera Benedetta Parodi propone un menu a tema davvero perfetto per portare i sapori del mare in città.

In sua compagnia lo chef Matias Perdomo che porta una sua ricetta per il secondo piatto di questo menu.

il Menù di Benedetta del 25 settembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: COZZE FRITTE
Primo: RISOTTO AL PESTO E GAMBERI CON FAGIOLINI
Secondo: TARTARE DI TONNO ALLE BRACI
Dolce: LEMON DRIZZLE CAKE[1][2][3][4]

References

  1. ^ COZZE FRITTE
  2. ^ RISOTTO AL PESTO E GAMBERI CON FAGIOLINI
  3. ^ TARTARE DI TONNO ALLE BRACI
  4. ^ LEMON DRIZZLE CAKE