Se l’ora di cena incombe e siete ancora alla ricerca della giusta ricetta, Benedetta stasera ci viene in soccorso con la sua ricetta dei cordon bleu di pollo, farciti con prosciutto cotto e formaggio, tali e quali ai famosi omologhi che si trovano confezionati al supermercato.
Puntata I Menu di Benedetta: 11 aprile 2013 (Menu Tale e Quale[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Cordon Bleu di Pollo per 4 persone:
- 1 petto di pollo
- grana padano qb
- 4 fette di formaggio a fette
- 4 fette di prosciutto cotto
- farina qb
- 1 uovo
- pangrattato qb
- corn flakes qb
- olio di semi
Procedimento ricetta Cordon Bleu di Pollo di Benedetta Parodi
- Tagliare il pollo a bocconcini e tritarlo al mixer con una manciata di grana padano.
- Con questo trito, formare delle specie di hamburger.
- Comporre i cordon bleu con carne trita, una fetta di formaggio, una di prosciutto cotto e un secondo strato di carne, poi schiacciare bene per compattare il tutto.
- Infarinare i cordon bleu poi passarli nell’uovo e in un mix di pangrattato e cornflakes sbriciolati.
- Cuocere in padella su entrambi i lati con un dito di olio di semi.