Daniele Battaglia, ospite di Benedetta Parodi di oggi si è cimentato nella preparazione di due panini di sua invenzione. Ecco la prima variante, con mortadella, ricotta e carciofini.
Puntata I Menu di Benedetta: 11 ottobre 2012 (Menu Tutto Panini[1])
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Panino da Battaglia Mortadella e Ricotta per 4 persone:
- 300 gr di mortadella
- 100 gr di ricotta
- parmigiano qb
- carciofini sott’olio qb
- pancarrè qb
Procedimento Panino da Battaglia Mortadella e Ricotta
- Tritare la mortadella al mixer.
- Aggiungere poi la ricotta e frullare nuovamente.
- Aggiungere un po di parmigiano e frullare di nuovo per completare la moussi.
- Farcire i sandwich con la moussa alla mortadella e ricotta e qualche carciofino.