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Polpettone di tonno al forno

Questo polpettone di tonno al forno è un’alternativa al polpettone di carne, ma anche alla classica cottura in acqua. Per questo tipo di cottura, al forno, ho utilizzato i sacchetti appositi, che si trovano al supermercato. Sono adatti a cuocere carne, patate e pesce senza aggiungere grassi durante la cottura. Il risultato è buono e il polpettone rimane morbido e saporito come fosse un arrosto.
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Difficoltà: bassa

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      Ricerche frequenti:

      Menu Finto Ricco

      Volete fare bella figura presentando un menu con piatti chiccosissimi e apparentemente molto costisi ma in realtà semplici e piuttosto economici? Ecco i suggerimenti di Benedetta Parodi per questa occasione.

      A farle compagnia nella puntata di oggi la simpatica Lucia Ocone con una sua ricetta.

      il Menù di Benedetta del 5 novembre 2012

      (clicca sui link per vedere le ricette)

      Antipasto: GAMBERONI ALL’ARANCIA
      Primo: TAGLIATELLE AL RAGU DI PESCE
      Secondo: BOCCONCINI DI POLLO RADICCHIO E ZOLA
      Dolce: MACARONS[1][2][3][4]

      References

      1. ^ GAMBERONI ALL’ARANCIA
      2. ^ TAGLIATELLE AL RAGU DI PESCE
      3. ^ BOCCONCINI DI POLLO RADICCHIO E ZOLA
      4. ^ MACARONS

      Polpettone di tonno

      Il polpettone
      di tonno, una variante della ricetta originale che non prevede cottura. Ho
      cambiato alcuni ingredienti  e  l’ho cotto al forno. Ideale da mangiare
      freddo, ma buono anche appena cotto.
      Ingredienti per 4 persone:
      • 4 scatolette di tonno Mareblu
      • 1 limone
      • 2 patate medie  
      • 2 uova
      • 1 cucchiaio di capperi   
      • Un gambo di sedano
      • 4 cucchiai di formaggio grattugiato Gran Moravia Brazzale
      • 1 cucchiaio di pane grattugiato

      Preparazione:
      Lessate le patate e schiacciatele direttamente in una grande
      ciotola, utilizzando lo schiacciapatate. Potete eseguire questa operazione,
      lasciando la buccia, non uscirà dai fori e farete molto prima, le patate devono
      essere calde!  Alla purea di patate aggiungete
      le uova sbattute, il tonno sgocciolato, il succo del limone, i capperi triatati
      in precedenza assieme al sedano; unite anche il formaggio e il pane grattugiato.
      Amalgamate bene e date la forma al polpettone. Quando sarà bello compatto,
      adagiatelo in una teglia foderata di carta forno. Cuocete a 160/170 gradi per 30 minuti. Fate raffreddare il polpettone, tagliatelo a fette e servite con
      verdura in pinzimonio e maionese.

      • Tempo di preparazione: 20 minuti
      • Tempo di cottura: 30 minuti    
      • Difficoltà: media

      Ricerche frequenti:

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