Un’ottima idea per riutilizzare il cioccolato dell’uovo di Pasqua, ma adatta per tutte le stagioni. Benedetta Parodi ci presenta questa sua ricetta per preparare un plumcake al limone ricoperto da una golosissima glassa lucida e croccante, davvero irresistibile!
Tratta da: Molto Bene del 22 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Plumcake Pasqualino Ricoperto di Cioccolato per 8 persone:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 60 g di burro
- 250 g di yogurt
- 150 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- Il succo e la scorza di un limone
- 180 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 200 g di cioccolato fondente
Procedimento ricetta Plumcake Pasqualino Ricoperto di Cioccolato di Benedetta Parodi
- Lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, il succo e la scorza di limone e mescolare bene.
- Unire al composto anche la farina con la fecola, il lievito e la vanillina e amalgamare.
- Versare questo impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
- Infornare a 180 gradi per circa mezzora.
- Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo sciogliere lo zucchero in un pentolino con l’acqua, poi unire il cioccolato spezzettato e mescolare fino ad ottenere una glassa omogenea e liquida.
- Mettere il plumcake su una grata o una alzatina e ricoprirlo completamente con la glassa al cioccolato.
- Far raffreddare bene prima di servire.
References
- ^ Molto Bene del 22 aprile 2014