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La ricetta dell?impasto base della pizza di Renato Bosco

Pubblicato da Marco Gianfreda[1] alle giovedì, 8 novembre 2012 e classificato in Approfondimenti[2], Consigli[3], Speciale Pizza[4].

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Dopo averci insegnato a fare correttamente i rinfreschi di lievito madre[6], oggi l’amico pizzaiolo e panificatore Renato Bosco ci insegna a preparare l’impasto base della pizza a regola d’arte. Sulla pizza se ne sentono davvero di tutti i colori: c’è chi la fa con farine di ogni genere, chi usa l’acqua frizzante, chi la predilige alta e spessa e chi invece la ama sottile…. Oggi Renato Bosco ci ha insegnato a preparare un’ottima pizza che mette davvero d’accordo tutte le filosofie e soddisfa tutti i palati grandi e piccini da nord a sud… Vediamola!

Ingredienti

  • Farina
  • acqua
  • sale
  • lievito madre
  • olio extra vergine di oliva

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References

  1. ^ Marco Gianfreda (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Approfondimenti (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Consigli (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in Speciale Pizza (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ i rinfreschi di lievito madre (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ acqua (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ lievito (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ lievito madre (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ olio (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ pasta (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ pizza (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ renato bosco (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ sale (www.imenùdibenedetta.com)

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