Un piatto tipico siciliano, i peperoni alla palermitana, è la proposta di Benedetta Parodi per l’appuntamento odierno con E’ Pronto! Si tratta di una bella teglia di peperoni al forno con pinoli, uvetta e pangrattato, buonissimi da gustare anche il giorno dopo. Scopriamo come li ha cucinati.
Tratta da Corrieretv del: 15 gennaio 2014
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.
Ingredienti Peperoni alla Palermitana per 4 persone:
- 4 peperoni
- olio
- 1 cipolla
- 1 manciata di pinoli
- 1 manciata di uvetta
- 1 manciata di pangrattato
- 60 gr di parmigiano
Procedimento ricetta Peperoni alla Palermitana di Benedetta Parodi
- Affettare i peperoni a listarelle e la cipolla ad anelli, poi disporre il tutto in una placca da forno.
- Condire con olio e salare generosamente, poi unire pinoli e uvetta e mescolare il tutto.
- Completare con una manciata di pangrattato e un ultimo giro d’olio poi infornare a 180 gradi per 20 minuti.
- Aggiungere una bella spolverata di parmigiano poi infornare nuovamente a 220 gradi con funzione grill per pochi minuti