Tag: pasta sfoglia

Ventaglietti di Pasta Sfoglia ai Wurstel

Un bel antipasto rustico davvero molto semplice da realizzare con la pasta sfoglia, i wurstel e i pomodori secchi. Benedetta Parodi ci propone la sua ricetta per questi ventaglietti salati, ideali anche per accompagnare un aperitivo o da servire durante una festicciola con buffet di salatini.

Tratta da: Molto Bene del 4 giugno 2014^[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Ventaglietti Salati di Sfoglia ai Wurstel per 8 persone:

3 wurstel
10 pomodorini secchi
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo

Procedimento ricetta Ventaglietti Salati ai Wurstel di Benedetta Parodi

Tritare grossolanamente i wurstel e i pomodori secchi al mixer.
Distribuire questo trito sulla parte centrale di un rettangolo di pasta sfoglia.
Arrotolare i due lati lunghi esterni della sfoglia verso l’interno, creando un doppio rotolo a binocolo.
Spennellare con l’uovo leggermente sbattuto.
Ritagliare il rotolo a fette di circa due dita di spessore e distribuirle stese su una placca rivestita di cartaforno.
Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti.

References

^{^} Molto Bene del 4 giugno 2014

Erbazzone

L’erbazzone è la seconda ricetta con cui partecipo all’iniziativa “Prodotti a km Zero” rivolta alle food blogger che l’azienda Nonno Nanni ha coinvolto per questo progetto.

Latteria Montello ha lavorato con il Ministero dell'Ambiente ad un progetto per neutralizzare le emissioni di Co2 di alcuni suoi prodotti di punta. Stracchino Nonno Nanni 125 g, lo Stracchino con fermento Probiotico 125 g, la Robiola Nonno Nanni 100 g e lo Squaquerello Nonno Nanni 250 g.

L’erbazzone è una torta rustica molto comune in Emilia, ma penso che sia conosciuta ormai ovunque. Molte sono le varianti, con spinaci, con bietole, con parmigiano reggiano o con ricotta. Nel mio caso utilizzerò lo stracchino Nonno Nanni. Qualunque sia la variante scelta sarà un successo. Spesso per gli impasti delle torte rustiche salate utilizzo la pasta sfoglia o la pasta brisè pronta, per velocizzare la preparazione. Questa volata mi sono affidata al bimby e ho preparato la pasta di base per l’erbazzone nella mia cucina. Non è difficilissimo e nemmeno porta via troppo tempo. Se avete delle erbette nel vostro orto, anche spontanee, potete utilizzarle in sostituzione delle bietole o degli spinaci. Varierà l’intensità del colore verde ma sarà una specialità realizzata con ciò che coltivate.

Tempo di preparazione: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Difficoltà: media

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Cornetti di Pasta Sfoglia con Verdure e Sottilette® le Light

Un’idea veloce per la cena, lo spuntino o l’aperitivo del week end… ma anche no!

Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana.

Cornetti di Pasta Sfoglia con Verdure e Sottilette® le Light

Si ringrazia:

Sottilette® le Light

2 rotolo di pasta sfoglia rotonda,
1 melanzana,
2 zucchine,
2 pomodori maturi,
1 cipolla piccola,
1 spicchio d’aglio,
1 confezione di Sottilette® le Light,
1 tuorlo,
olio e.v.o.

Mettere un po’ di olio in una padella e soffriggere l’aglio e la cipolla.
Affettare la melanzana e le zucchine e unirle nella padella, lasciando cuocere.

Stendere la pasta sfoglia, tagliarla in quattro spicchi e farcire.
Mettere una Sottilette® le Light, qualche cubetto di pomodoro, melanzane e zucchine e arrotolare a cornetto, spennellare col tuorlo sbattuto e cuocere, in forno già caldo, a 180°C per 20-25 minuti.