Tag: Pasta Integrale

Farfalle Integrali con Triglie al Limone

Un primo leggero a base di pesce e adatto ad un per la stagione estiva. Benedetta Parodi ci insegna a cucinare questa pasta integrale con un sugo di triglie cotto al limone in meno di trenta minuti. Vediamo i segreti per il successo di questo piatto.

Tratta da: Molto Bene del 6 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Farfalle Integrali con Triglie al Limone per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • Olio
  • 300 g di triglie
  • Pepe
  • Il succo di 2 limoni
  • Vino bianco qb
  • Timo
  • 320 g di farfalle integrali

Procedimento ricetta Farfalle Integrali con Triglie al Limone  di Benedetta Parodi

  1. Lavare e spinare le triglie.
  2. In padella appassire la cipolla in un pò di olio.
  3. Aggiungere in padella le triglie.
  4. Aggiustare il pesce di sale, aggiungere il pepe, il timo e il succo di limone.
  5. Sfumare con il vino bianco e ultimare la cottura del pesce a fiamma moderata.
  6. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
  7. Scolare la pasta e condirla in padella con il sugo di triglie al limone.

References

  1. ^ Molto Bene del 6 giugno 2014

Pasta integrale con zucchine e carote ricetta veloce

Pasta integrale con zucchine e carote. Avevo pochissimo tempo da dedicare alla cucina e a pensare a cosa cucinare. Ho aperto il frigo e ho preso 2 carote e 2 zucchine e ho deciso di fare un condimento velocissimo per le penne integrali. Una preparazione veloce che mi ha permesso per una volta di non fare la solita pasta al pomodoro lampo, che se pur buona e genuina non la si può fare sempre. Il tempo di cottura della pasta integrale varia a seconda del formato e a volte anche del marchio, leggete sempre sulla confezione e attenetevi ai tempi riportati.
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Difficoltà: bassa

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Pasta Integrale con Peperoni e Burrata

Ritorna finalmente ai fornelli Benedetta Parodi, grazie alle ricette della nuova rubrica “E’ pronto” di CorriereTv, che seguiremo e raccoglieremo in questo blog. Per cominciare ecco un primo piatto bomba, con peperoni e burrata. Per alleggerire un po’ Benedetta usa della pasta integrale.

Tratta da CorriereTv del: 04 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pasta Integrale con Peperoni e Burrata per 4 persone:

  • 400 gr di mezzemaniche integrali
  • 3 peperoni
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 burrata
  • basilico qb
  • 5 acciughe
  • olio

Procedimento ricetta Pasta Integrale con Peperoni e Burrata di Benedetta Parodi

  1. Preparare un soffritto stile bagnacauda, sciogliendo in padella le acciughe con olio e aglio. Tenere la padella inclinata in modo tale che l’olio possa ricoprire bene gli spicchi d’aglio.
  2. Tagliare a pezzetti i pomodori e unirli a questo soffritto aggiustando di sale e lasciare andare per circa 10-15 minuti.
  3. Mettere a lessare la pasta in acqua salata bollente.
  4. Trasferire in una ciotola i peperoni per farli raffreddare e unirvi metà della burrata, poi frullare con il mixer ad immersione.
  5. Scolare la pasta e mescolarla con il sugo ai peperoni, unendo anche il resto della burrata spezzettata prima di servire.

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