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Polpette di Pane e Formaggio ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La grossa novità di questo 2013 dei menu di Benedetta è costituita dalla ricetta salva-cena, un
piatto che viene preparato sul momento negli ultimi minuti di trasmissione. La ricetta di questa sera è a base di radicchio, uova, pane e
formaggio stagionato, ingredienti utilizzati per realizzare delle polpette veloci e
gustose. Vediamo come le ha cucinate Benedetta!

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Polpette di Pane e Formaggio” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.


Ingredienti Polpette di Pane e Formaggio x 4 persone
  • 100 gr di pancarrè o pane raffermo
  • 150 gr di formaggio asiago stagionato
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cespo di radicchio
  • olio
  • pangrattato qb
  • pinoli qb
  • olio per friggere
  • zucchero e aceto qb
Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Pane e Formaggio di Benedetta Parodi

Fate scaldare abbondante olio per friggere in una padella. Nel fratempo tritate in un mixer il pane e trasferitelo in una ciotola.

Tritate anche il formaggio unendolo poi al pane tritato. Aggiungete quindi le uova ed iniziate a mescolare il vostro composto con le mani.

Prendete poi una cipolla, tritatela e fatela rosolare in una padella con dell’olio. Nel frattempo con il composto di pane e formaggio formate delle polpette e passatele nel pangrattato.

Aggiungete quindi il radicchio, che avrete, in precedenza, tagliato in maniera molto fine e i pinoli alla vostra cipolla in modo che si insaporisca ed appasisca per bene.

Mettete qundi a friggere le vostre polpette di pane e formaggio nell’olio bollente. Nel frattempo sfumate il radicchio con dello zucchero e dell’aceto per realizzare l’agrodolce e completate il piatto con una macinata di pepe.

Servite le vostre polpette insieme al radicchio in agrodolce.

    Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

    Video della ricetta Polpette di Pane e Formaggio presentato da Benedetta Parodi in tv

    Se la ricetta “Polpette di Pane e Formaggio” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Polpette con Salsa di Porri

Per il salva-cena di oggi Benedetta ci prepara in soli otto minuti delle deliziose polpette di carne servite su un letto di salsa di porri al curry: un piatto davvero delizioso e velocissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 febbraio 2013 (Menu nel Cestino[1])
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Polpette con Salsa di Porri per 4 persone:

  • 250 gr di manzo macinata
  • 1 fetta di pane
  • latte qb
  • 1 uovo 
  • 50 gr di parmigiano
  • basilico
  • sale
  • farina qb
  • olio
  • 2 porri
  • brodo e latte qb
  • curry qb
  • olio
  • sale

Procedimento ricetta Polpette con Salsa di Porri di Benedetta Parodi

  1. Affettare i porri e rosolarli in padella con un goccio d’olio, poi sfumare con del brodo facendo stufare bene coperto.
  2. Nel frattempo in una ciotola sbriciolare il pane e bagnarlo con il latte.
  3. Aggiungere al pane anche la carne e il parmigiano e impastare bene.
  4. Unire anche l’uovo e aggiustare di sale, poi modellare le polpette della dimensione desiderata.
  5. Passare le polpette nella farina e cuocerle in un’altra padella con un po’ d’olio, rigirandole su entrambi i lati.
  6. Versare i porri stufati nel mixer con un goccio di brodo e un po’ di latte e frullare.
  7. Unire anche il curry alla salsa di porri e frullare nuovamente.
  8. Servire le polpette accompagnate dalla salsa di porri al curry

References

  1. ^ Menu nel Cestino

Ricerche frequenti:

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