E’ la mia preferita in assoluto!!! Il sapore del carciofo,in questa vellutata,è qualcosa di indescrivibile……mi piace!!!!!
Il colore,però,è un po’ bruttino…..ma pazienza……
Nota: Dato che mi rubano le ricette in automatico in ogni mio post scriverò quanto segue.
Post di Maria Bianco su “ panzaepresenza.blogspot.it “
Ingredienti:
500 g di cuori di carciofi
100 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di latte
200 g di panna da cucina
500 g di acqua
20 g di olio extravergine d’oliva
un pezzettino di cipolla
uno spicchio d’aglio
100 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
un pizzico di sale
mezzo dado vegetale
un limone
una dadolata di pane
Mettere nel boccale bimby la cipolla, l’aglio e l’olio: fare andare per 10 secondi a vel 6. Poi cuocere 3 minuti 100° vel 3.
Unire ora i carciofi,il latte,l’acqua,il dado e la farina e fare andare per 30 secondi portando lentamente da vel 1 a vel 9 e poi cuocere 14 minuti 100° vel 4.
Ora unire la panna, il burro, il parmigiano,un pizzico di sale se necessario e cuocere per 4 minuti a 90° vel 4
Versare la vellutata in una zuppiera e servire con crostini di pane tostato in forno o pancarrè fritto nel burro o anch’esso in forno.