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Menu Salva-Euro

Questa sera Benedetta ci mostra come mangiare bene, spendendo poco: con il suo menu salva-euro vediamo come preparare un pasto completo per 4 persone con meno di 20 euro.

Ad affiancarla in cucina oggi ci sono l’attore Fabio Troiano, che prepara un primo, e Francisco con la sua “ciccionata”.

il Menù di Benedetta del 24 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: NACHO-PIADINA
Primo: BUCATINI RUSTICI
Secondo: COSCE DI TACCHINO ALLE CASTAGNE
Dolce: SOUFFLE’ AL LIMONE[1][2][3][4]

References

  1. ^ NACHO-PIADINA
  2. ^ BUCATINI RUSTICI
  3. ^ COSCE DI TACCHINO ALLE CASTAGNE
  4. ^ SOUFFLE’ AL LIMONE

Uova in Camicia (o Affogate)

Con lo specialista di uova questa sera Benedetta ci insegna a cucinare le uova in tanti modi: qui vediamo come preparare le uova in camicia (o affogate).

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Uova in Camicia (o Affogate) per 1 persona:

  • aceto bianco qb
  • acqua qb
  • 1 uovo
  • rucola e pomodorini

Procedimento ricetta Uova in Camicia (o Affogate) di Benedetta Parodi

  1. Versare un goccio d’aceto nell’acqua a bollore in un tegamino.
  2. Formare un vortice mescolando col cucchiaio e rompere l’uovo all’interno del vortice.
  3. Cuocere per un paio di minuti, poi passarlo nell’acqua fredda e serviro su un letto di rucola e pomodorini

References

  1. ^ Menu Brunch con gli Amici

Torta Cocco e Cioccolato

Il dolce del menu di questa sera è preparato in due step. Chi desidera una cosa non troppo complicata, può preparare questa torta piuttosto semplice al cocco e cioccolato, farcita con una crema di formaggio al cocco e di cui vediamo il procedimento di seguito. Per chi invece vuole provare qualcosa di più, questa può diventare la base per una torta più elaborata e decorata.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2012 (Menu Compleanno di Eleonora[1])
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Torta Cocco e Cioccolato per 4 persone:

  • 350 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 6 uova
  • 350 gr di burro
  • 1 fialetta di vanillina
  • 90 gr di cocco essiccato
  • 2 cucchiai di cacao
  • 300 gr di formaggio spalmabile
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 fialetta di vanillina
  • 45 gr di cocco essiccato

Procedimento ricetta Torta Cocco e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Impastare al mixer lo zucchero con farina, lievito, uova, vanillina e burro
  2. Dividere l’impasto in due parti, e aggiungere il cocco ad una metà e il cacao all’altra.
  3. Versare l’impasto al cacao in una tortiera imburrata e infarinata, poi versare anche l’impasto al cocco e mescolarli leggermente, per rendere variegata la torta.
  4. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
  5. Tagliare la torta formando 3 strati.
  6. Preparare la farcia mescolando il formaggio con zucchero a velo, vanillina e cocco.
  7. Farcire gli strati di torta con la crema al cocco.
  8. Per chi vuole decorare questa torta: seguire i consigli di Dalila[2]

References

  1. ^ Menu Compleanno di Eleonora
  2. ^ i consigli di Dalila