Subscribe via RSS

Menu Minima Spesa Massima Resa

Avete invitato tanti ospiti a cena e siete preoccupati per i costi di una cena con i fiocchi? Con Benedetta questa sera scopriamo come ottenere la massima resa, con la minima spesa!

A farle compagnia nella puntata di oggi ci sono Marco Berry e Davide Valsecchi.

il Menù di Benedetta del 1 febbraio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: NACHOS SONORA
Primo: AGNOLOTTI DI MAGRO
Secondo: GUAZZETTO POLIPETTI E FAGIOLI
Dolce: MERINGATA AL LIMONE[1][2][3][4]

References

  1. ^ NACHOS SONORA
  2. ^ AGNOLOTTI DI MAGRO
  3. ^ GUAZZETTO POLIPETTI E FAGIOLI
  4. ^ MERINGATA AL LIMONE

Cannelloni alla Crema di Zucca

La ricetta di Benedetta di una pasta al forno per Natale, un primo piatto sontuoso per fare bella figura con i propri ospiti e versatile per poter essere consumato anche al buffet: si tratta di cannelloni alla crema di zucca.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 dicembre 2012 (Menu Buffet del 25[1])
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Cannelloni alla Crema di Zucca per 4 persone:

  • 500 gr di polpa di zucca
  • latte qb
  • 100 gr di ricotta
  • sale
  • 50 gr di parmigiano
  • 10 cannelloni
  • burro qb
  • latte e parmigiano qb
  • sale
  • 100 gr di lardo
  • timo
  • 2-3 amaretti

Procedimento ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca di Benedetta Parodi

  1. Frullare la zucca con un goccio di latte, poi unire ricotta, sale e parmigiano e amalgamare.
  2. Scottare velocemente i cannelloni in acqua calda, poi farcirli con la crema di zucca.
  3. Disporre i cannelloni farciti in una teglia imburrata.
  4. Mescolare a parte altro latte con parmigiano e versare il tutto nella teglia dei cannelloni.
  5. Trasferire in forno e cuocere a 180 gradi per 25 minuti.
  6. Nel frattempo tritare al coltello il lardo con timo e amaretti.
  7. Trasferire questo trito sui cannelloni e ripassare per altri 5 minuti al grill.

References

  1. ^ Menu Buffet del 25

Menu Buffet del 25

Oggi Benedetta cucina per il giorno di Natale, preparando un buffet particolare pensato appositamente per il 25 dicembre.

Ospiti di serata Paola Barale e la specialista in cake design Dalila.

il Menù di Benedetta del 18 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: BLINIS DI CASTAGNE
Primo: CANNELLONI ALLA ZUCCA
Secondo: COTECHINO IN GALERA
Dolce: PANETTONE IGLOO[1][2][3][4]

References

  1. ^ BLINIS DI CASTAGNE
  2. ^ CANNELLONI ALLA ZUCCA
  3. ^ COTECHINO IN GALERA
  4. ^ PANETTONE IGLOO