Nel mio blog c’è tanta pasta…..ora un po’ di pesce!!
Ingredienti:
4 orate
un pugnetto di capperi di Pantelleria Bonomo e Giglio
prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
15 pomodorini
2 spicchi di aglio rosso di Nubia a fette
scorzette di limoni confit ( le ho fatte con la ricetta di Rossella,Salsapariglia)
sale e peperoncino q.b.
vino bianco secco
Ungere di olio una teglia da forno e depositarvi le quattro orate precedentemente pulite, lavate e salate.
Aggiungere in teglia i pomodorini tagliati a metà,i capperi,il prezzemolo tritato,le scorzette di limoni confit,gli spicchi d’aglio,un pizzico di peperoncino ed un filo di olio sopra.
Infornare a 200°. Dopo circa dieci minuti bagnare il pesce con un bicchierino di vino bianco secco e terminare la cottura.