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Tiramisù alla Nutella

Il tiramisù è un dolce che si presta molto a questo periodo primaverile, un dessert fresco anche se non proprio leggero, che Benedetta Parodi stasera ci propone in una versione molto particolare: la crema infatti è al cioccolato e composta da mascarpone e nutella, un delizioso connubio da abbinare ai biscotti pavesini e completare con granella di nocciole.

Tratta da: Molto Bene del 5 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Tiramisù alla Nutella e Nocciole per 6 persone:

  • 3 tuorli
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 100 g di crema di nocciole
  • 100 g di mascarpone
  • 1 albume
  • 80 g di biscotti
  • 3 tazze di caffè espresso
  • Granella di nocciole qb

Procedimento ricetta Tiramisù alla Nutella di Benedetta Parodi

  1. Lavorare i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente.
  2. A parte montare a neve un albume con la frusta elettrica
  3. Aggiungere ai tuorli la nutella e il mascarpone e amalgamare.
  4. Unire anche l’albume incorporandolo delicatamente fino a formare una mousse.
  5. Comporre il tiramisù in una pirofila rettangolare alternando strati di biscotti pavesini bagnati con il caffè e crema al cioccolato.
  6. Completare cospargendo la granella di nocciole in superficie.

References

  1. ^ Molto Bene del 5 maggio 2014

Torta alla Nutella e Nocciole

Per prendere per la gola i vostri bambini o i vostri ospiti non c’è niente di meglio che questa deliziosa torta alla nutella proposta oggi da Benedetta Parodi. La base è una frolla al cacao e nocciole, mentre per la farcia la crema è a base di nutella e ricotta.

Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Torta alla Nutella e Nocciole per 8 persone:

  • 300 g di farina
  • 125 g di burro
  • 130 g di zucchero
  • Sale
  • 80 g di nocciole
  • 20 g di cacao
  • ½ bustina di lievito
  • 2 uova
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di crema di nocciole (Nutella)
  • 10 g di nocciole

Procedimento ricetta Torta alla Nutella e Nocciole di Benedetta Parodi

  1. Impastare in una ciotola la farina con lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ammorbidito.
  2. Tritare finemente le nocciole al mixer e unirle all’impasto assieme al cacao, al lievito e alle uova e impastare bene con le mani.
  3. Trasferire sulla spianatoia e lavorare per qualche minuto, poi formare una palla e farla riposare un po’ in frigo avvolta da pellicola.
  4. Stendere tre quarti dell’impasto tra due fogli di carta forno con il matterello.
  5. Trasferire la frolla in una tortiera con la sua carta forno.
  6. Per la farcia unire la crema di nocciole con la ricotta, poi riempire il guscio di frolla con questa crema.
  7. Decorare con nocciole e la frolla rimanente distribuita a pezzettini.
  8. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Idee per torte di compleanno alternative

torte di compleanno originali per donne - Ricettepercucinare.com


torte di compleanno originali per donne - Ricettepercucinare.com

Le torte di compleanno – strano ma vero – spesso si preparano quasi esclusivamente per le foto o per gli ospiti. Ma non sempre i festeggiati le adorano o le gustano. E, bisogna dirlo, non è per nulla facile combinare adeguatamente l’estetica e il sapore. Insomma, chi non ama le torte di pan di spagna ricche di decori di panna, fiori di zucchero o pasta di zucchero potrebbe immaginare una torta di compleanno diversa dal solito, di suo gusto, esteticamente forse più semplice ma non per questo non adatta ai propri festeggiamenti. Vediamo subito alcune idee per torte di compleanno alternative. 

Il pan brioche alla Nutella

Semplice ma di grande effetto, l’idea è quella di farsi preparare un pan brioche della forma desiderata e di farcirlo di Nutella. Potrebbe essere un numero, una forma tondeggiante, un cuore. Fatelo tagliare orizzontalmente e farcire di Nutella. In superficie, potrete aggiungere codette colorate e candeline. L’idea è buona ed è un’ottima alternativa alle tradizionali torte di compleanno. Per diversi motivi:

  1. perché incontra gusti differenti e solitamente sparisce in un secondo
  2. perché è dolce senza essere troppo dolce, (il pan brioche solitamente rappresenta un buon compromesso tra pan di spagna dolce e pane)
  3. perchè è davvero economica, se considerate il costo al chilo delle torte di compleanno tradizionali, mentre il costo al chilo del pan brioche solitamente è meno della metà

Dove trovare il pan brioche alla Nutella? A chi farlo realizzare?

Quando si è alla ricerca di torte di compleanno solitamente ci si dirige in pasticceria. Al contrario, se state cercando qualcuno che vi realizzi un pan brioche a regola d’arte, vi consigliamo di recarvi in un panificio. In pan brioche è frutto del sapere e della maestria dei maestri panificatori. Una bella idea è quella di preparare il pan brioche come se fosse un dolce danubio, ovvero componendolo di tante piccole palline di pane attaccate tra di loro. Ebbene, solitamente i panifici dispongono di macchine che preparano la pezzatura dei panini già pronta per la cottura: il peso di 50 grammi a panino è l’ideale per le singole palline che potrebbero comporre il vostro “serpentone”, numero o cerchio di compleanno.

Vi abbiamo dato un’idea alternativa alle torte di compleanno tradizionali. Ma ve ne sono anche altre. Vediamole rapidamente.

Idee alternative alle classiche torte di compleanno

Altre idee alternative alle classiche torte di compleanno, un elenco:

  • una grande crostata rettangolare, realizzata con frutta mista di tutti i colori
  • un dolce danubio farcito con crema pasticcera al cioccolato o bianca
  • una cream tart a forma di numero, con fiori eduli, macarons e ciuffetti leggeri di panna
  • una torta kinder: una composizione di barrette e snack kinder, opportunamente legati tra di loro
  • una grande torta pasticciotto, di ispirazione salentina

Vi abbiamo dato alcune idee interessanti ed alternative alla classica torta di compleanno. Trovate quella che maggiormente incontra i vostri gusti e non esitate: sarà un successo!



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