Ecco una nuova interessante versione dei muffin, molto leggera con yogurt e cioccolato. La consistenza di questi dolcetti cucinati da Benedetta Parodi è molto soffice e umida che li rende perfetti per la merenda dei bambini o per un fine pasto.
Tratta da: Molto Bene del 30 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Muffin allo Yogurt e Cioccolato per 6 persone:
- 120 g di zucchero
- 250 g di yogurt magro
- 2 uova
- 70 g di burro
- 1 bacca di vaniglia
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Sale
- 80 ml di latte
- 70 g di gocce di cioccolato
- 100 g di formaggio spalmabile
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- codette colorate qb
Procedimento ricetta Muffin allo Yogurt e Cioccolato di Benedetta Parodi
- In una ciotola lavorare lo zucchero con le uova e lo yogurt.
- Fondere il burro al microonde poi versarlo nell’impasto con l’interno della vaniglia e amalgamare.
- Unire al composto anche la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Completare aggiungendo il latte e le gocce di cioccolato e mescolare bene.
- Distribuire il composto all’interno dello stampo per muffin con i pirottini, riempiendo per tre quarti circa.
- Infornare per una ventina di minuti circa a 170 gradi.
- Nel frattempo in una ciotola lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo per formare la glassa.
- Una volta sfornati i muffin, decorarli spalmando la glassa in superficie e completare con una manciata di codette colorate.
References
- ^ Molto Bene del 30 aprile 2014