Tag: Minestrone

Minestrone veloce e leggero-

Ingredienti 1 persona:
300 gr di verdura mista surgelata, senza patate.
1 cucchiaio di fiocchi di patate (preparato x purè)
1 cucchiaino scarso di insaporitore solubile al gusto di funghi Skaj’s
500 gr di acqua
Procedimento:
In un tegame mettete le verdure l’acqua e l’insaporitore, portate ad ebollizione e cuocete per 10 minuti a fiamma moderata.
Aggiungete i fiocchi di patate, fate addensare mescolando alcuni minuti e spegnete il fuoco.
Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire, giusto per completare la fase di addensamento.
Tempo di preparazione : 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: bassa

Ricerche frequenti:

Minestrone al Pesto Primaverile

Giusto il tempo di affettare qualche verdura, poi tutto in pentola per preparare un delizioso minestrone primaverile, da servire tiepido con il pesto e basilico. Vediamo nel dettaglio la ricetta cucinata da Benedetta in compagnia di Linus.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 maggio 2013 (Menu di Corsa[1])
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Minestrone al Pesto Primaverile per 4 persone:

  • zucchine
  • carote
  • patate
  • cipollotte
  • pomodori
  • fagiolini
  • fave
  • piselli
  • sale
  • pesto
  • basilico
  • olio

Procedimento ricetta Minestrone al Pesto Primaverile di Benedetta Parodi

  1. Affettare zucchine, patate, cipollotto, pomodori e carote e meggerli in una pentola d’acqua sul fuoco.
  2. Aggiungere anche fave, fagiolini tagliati a pezzetti e piselli, aggiustare di sale e portare a cottura in 40-50 minuti circa.
  3. Lasciare un po’ raffreddare poi unire qualche cucchiaio di pesto e frullare leggermente con il mixer ad immersione.
  4. Completare con olio e basilico fresco e servire tiepido

References

  1. ^ Menu di Corsa

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