La ricetta salva-cena di oggi, quella cucinata da Benedetta Parodi in 10 minuti quando bisogna impiattare tutto velocemente e all’ultimo minuto, stasera è a tema con il menu cinematografico del giorno. Si tratta infatti dei Tacos di Gwynet Paltrow, attrice famosissima ma anche ottima cuoca.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 gennaio 2013 (Menu Hollywoodiano^[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Tacos di Gwynet Paltrow per 4 persone:

• 8 Tortillas di mais
• Olio per friggere
• 150 gr di farina
• 250 ml di birra
• Sale
• Pepe
• 1 confezione di filetti di merluzzo surgelati
• pomodorini qb
• 1 cipollotto
• sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• prezzemolo tritato qb
• ½ limone
• 1 avocado maturo
• 1 cipollotto
• pomodorini qb
• il succo di 1 lime
• sale
• tabasco qb (opzionale)
• formaggio spalmabile qb

Procedimento ricetta Tacos di Gwynet Paltrow di Benedetta Parodi

1. Mettere a scaldare l’olio per friggere in una padella
2. Nel frattempo preparare la pastella mescolando farina e birra con la frusta e aggiustare di sale e pepe.
3. Strizzare i filetti di merluzzo scongelati per rimuovere l’acqua in eccesso, passarli nella pastella e friggerli.
4. Per il guacamole sbucciare e tagliare a tocchetti l’avocado e metterli nel mixer con cipollotto affettato, pomodorini tagliati a metà, succo di lime, tabasco e formaggio spalmabile poi frullare bene il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa. Se necessario aggiungere altro formaggio spalmabile e/o latte.
5. Per il pico de gallo tagliare a dadini i pomodorini e mescolarli in una ciotola con cipollotto tritato finemente, sale, zucchero, prezzemolo tritato e una spruzzata di succo di limone.
6. Scaldare le tortillas in una padella calda.
7. Comporre i tacos farcendo le tortillas con il merluzzo e servire accompagnato dalle due salse.

References

1. ^{^} Menu Hollywoodiano