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La ricetta della pizza al metro di Renato Bosco

Pubblicato da Marco Gianfreda[1] alle venerdì, 9 novembre 2012 e classificato in Approfondimenti[2], Consigli[3], Speciale Pizza[4].

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Dopo aver imparato come effettuare i rinfreschi di lievito madre[6] e come preparare un perfetto impasto per la nostra pizza[7], è il momento di scoprire come cucinare una pizza margherita davvero favolosa ed eccellente. Ancora una volta sceglieremo ingredienti freschissimi e di prima qualità e seguiremo alla lettera le spiegazioni del nostro amico pizzaiolo Renato Bosco. A voi foto e video!

Ingredienti

  • impasto per pizza
  • pomodori
  • mozzarelle di bufala campana
  • basilico
  • sale
  • olio extra vergine di oliva

basilico,mozzarella,olio,pizza,pizza margherita,pomodoro,renato bosco[8][9][10][11][12][13][14]

References

  1. ^ Marco Gianfreda (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Approfondimenti (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Consigli (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in Speciale Pizza (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ come effettuare i rinfreschi di lievito madre (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ come preparare un perfetto impasto per la nostra pizza (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ basilico (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ mozzarella (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ olio (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ pizza (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ pizza margherita (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ pomodoro (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ renato bosco (www.imenùdibenedetta.com)

Menu Natale Quando Cucina Lui

In uno studio addobbato a festa Benedetta presenta il primo dei menu dedicati al Natale. Il tema di questa puntata è “quando cucina lui”.

L’ospite di stasera è Marco Maccarini, che con Benedetta prepara l’antipasto.

il Menù di Benedetta del 3 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CHIPS DI SALMONE – disponibile a breve
Primo: RAVIOLI IN BRODO – disponibile a breve
Secondo: LONZA ALL’ANANAS – disponibile a breve
Dolce: CUORE DI GHIACCIO – disponibile a breve

Risotto Semintegrale alla Curcuma

Marco Bianchi, esperto di nutrizione genuina e sana, stasera propone con Benedetta Parodi una bella idea molto particolare per un risotto insolito da gustare senza troppi sensi di colpa: il risotto alla curcuma con riso semintegrale.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 marzo 2013 (Menu Senza Sensi di Colpa[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Risotto Semintegrale alla Curcuma per 4 persone:

  • 200 gr di riso semintegrale
  • olio
  • 1 porro
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • sale
  • broccoli qb
  • 1 caprino
  • acqua
  • pepe

Procedimento ricetta Risotto Semintegrale alla Curcuma di Benedetta Parodi

  1. Tostare il riso in una padella con un goccio d’olio per qualche minuto.
  2. Aggiungere poi un l’acqua per portare avanti la cottura, unendo anche il porro affettato e un cucchiaino di curcuma e aggiustare di sale. Terminare la cottura in circa 20-30 minuti.
  3. Tagliare a pezzetti i broccoli e lessarli in acqua per 6-7 minuti al massimo.
  4. Verso fine cottura frullare leggermente il riso con il mixer ad immersione, poi abbassare la fiamma mantecare con un cucchiaio di olio e il caprino tagliato a pezzetti.
  5. Servire il riso accompagnato dai broccoli lessi completando con olio e pepe.

References

  1. ^ Menu Senza Sensi di Colpa