Anche il mese di febbraio è volato via ed è arrivato marzo. Ed è arrivato pure il consueto appuntamento settimanale con gli aggiornamenti di My Cooking Idea Giallo Zafferano…

La settimana appena trascorsa ci ha lasciato quattro ricette semplici ma interessanti, tra cui vorrei segnalare le Fette biscottate con le mandorle, frutto di un esperimento che mi ha lasciato molto soddisfatta. Oltre a questo troviamo:

Orzo con broccoli e funghi.^[1]
L’orzo è uno dei cereali più antichi abbondanato per un lungo periodo. Attualmente, grazie alle nuove tendenze alimentari, sta rivivendo un periodo di riscoperta. L’orzo è ricco di buone proprietà per il nostro organismo e sarebbe un bene abituarsi ad un suo consumo costante.
Si può utilizzare come il riso e si può condire a piacere dopo averlo lessato, oppure si può cuocere con aggiunta graduale di brodo. Per qualche spunto suggerisco questa ricetta con un condimento a base di funghi e broccoli.
Fette biscottate con mandorle, ricetta lievitati.^[2]
Queste fette biscottate sono un vero e proprio toccasana per la prima colazione. Ci danno la giusta carica per iniziare la giornata grazie  ai carboidrati della farina e l’aggiunta delle mandorle ci permette di usufruire di tutte le proprietà benefiche che caratterizzano la frutta secca. La presenza delle mandorle che da un sapore molto particolare al prodotto ed è ottimo da consumare anche morbido senza tostatura.

Uova in camicia con crema di broccoli^[3]
Una ricetta che ci può dare uno spunto per preparare un piatto interessante partendo da un semplice uovo in camicia. Se aggiungiamo una fetta di pane integrale, una crema di broccoli avremo un piatto completo. In questo post trovate un suggerimento di presentazione del piatto.

Budini allo yogurt greco e mele, ricetta dessert^[4]
Ecco che gli esperimenti con l’agar agar continuano e di volta in volta danno risultai sempre migliori. Questo budino allo yogurt greco è tanto gustoso quanto leggero. Inoltre se dolcificato con della Truvia® e se preparato con uno yogurt greco con basso contenuto di grassi, il suo apporto calorico sarà veramente ridottissimo e sarà perfetto da proporre anche come dessert dopopasto.