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Seppioline e fagioli in umido

Ingredienti
per 4 persone:
500
gr di seppioline nostrane
400
gr. di fagioli corona in scatola
400
gr. di pomodori ramati
mezzo
bicchiere di vino bianco
1
cipolla bianca piccola
1
carota piccola
2
gambi di sedano
1
spicchio d’aglio
1
mazzetto di prezzemolo
1
cucchiaino di paprika forte
olioextravergine d’oliva q.b.
sale
q.b.
Procedimento
Pulite
e lavate  la carota, la cipolla, il
sedano e tritateli , lavate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli
a cubetti.
Pulite
e lavate le seppioline.
In
una casseruola mettete 4 cucchiai di olio, il trito di cipolla, carota e sedano
lasciate dorare per qualche minuto e unite le seppioline, continuate a
soffriggere  per 2 minuti poi unite il
vino e lasciatelo evaporare a fuoco vino per qualche minuto.
Unite
i cubetti di pomodoro, la paprika, il sale e fate cuocere dolcemente per 20
minuti.
Unite
i fagioli ben scolati del loro liquidi di conservazione e fate cuocere per
altri 10  minuti.
Nel
frattempo lavate e sgrondate bene il prezzemolo e tritatelo con lo spicchio
d’aglio.
Cinque
minuti prima della fine della cottura

unite alle seppie il trito di prezzemolo e aglio: mischiate bene, lasciate
riposare per 5 minuti e servite.
E…buon
appetito!

Anello di riso e frutta

Mi piace il riso e adoro la frutta, perchè, dunque, non abbinare le due cose? E’ nata così questa torta fresca e colorata.
Ho
utilizzato la frutta che avevo in casa, ma voi potete prepararla
utilizzando anche altri tipi di frutta e aromatizzarla alla vaniglia
anzichè al limone. Potete anche aggiungere del cioccolato o quanto la
vostra fantasia vi suggerisce.


Ingredienti per 4 persone
200 gr di riso
1 litro di latte
70 gr di zucchero
1 pezzetto di scorza di limone
Un po di succo di limone
10 albicocche
10 prugne viola
1 grappolino di uva nera
Procedimento
Portate a bollore il latte, versatevi il riso, 50
gr. di zucchero e la scorza di limone. Fate cuocere il riso rimestando spesso
per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Fate intiepidire il riso ed eliminate la scorza di
limone.
Lavate bene tutta la frutta e asciugatela. Eliminate
i noccioli da 5 albicocche e da 5 prugne e tagliatele a dadini, aggiungetele al
riso e mescolate bene.
Bagnate uno stampo ad anello con dell’acqua fredda
e versateci il riso alla frutta.
Mettetelo in frigo per almeno 4 ore.
Lavate il resto della frutta, eliminate i noccioli,
tagliate le albicocche e le prugne a spicchi, lasciate interi gli acini
dell’uva. Mettete tutto in una ciotola, unite lo zucchero rimasto e irrorate
con un po’ di limone. Lasciate macerare per 10 minuti.
Sformate l’anello di riso sul piatto di portata,
disponete gli spicchi di frutta a raggiera intorno al centro dell’anello di
riso.
Riempite il centro con gli acini d’uva e la frutta
rimasta, versate lo sciroppo che si sarà formato nel frattempo e servite.
E…buon appetito!

Anello di riso e frutta

Mi piace il riso e adoro la frutta, perchè, dunque, non abbinare le due cose? E’ nata così questa torta fresca e colorata.
Ho
utilizzato la frutta che avevo in casa, ma voi potete prepararla
utilizzando anche altri tipi di frutta e aromatizzarla alla vaniglia
anzichè al limone. Potete anche aggiungere del cioccolato o quanto la
vostra fantasia vi suggerisce.

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Ingredienti per 4 persone
200 gr di riso
1 litro di latte
70 gr di zucchero
1 pezzetto di scorza di limone
Un po di succo di limone
10 albicocche
10 prugne viola
1 grappolino di uva nera
Procedimento
Portate a bollore il latte, versatevi il riso, 50
gr. di zucchero e la scorza di limone. Fate cuocere il riso rimestando spesso
per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Fate intiepidire il riso ed eliminate la scorza di
limone.
Lavate bene tutta la frutta e asciugatela. Eliminate
i noccioli da 5 albicocche e da 5 prugne e tagliatele a dadini, aggiungetele al
riso e mescolate bene.
Bagnate uno stampo ad anello con dell’acqua fredda
e versateci il riso alla frutta.
Mettetelo in frigo per almeno 4 ore.
Lavate il resto della frutta, eliminate i noccioli,
tagliate le albicocche e le prugne a spicchi, lasciate interi gli acini
dell’uva. Mettete tutto in una ciotola, unite lo zucchero rimasto e irrorate
con un po’ di limone. Lasciate macerare per 10 minuti.
Sformate l’anello di riso sul piatto di portata,
disponete gli spicchi di frutta a raggiera intorno al centro dell’anello di
riso.
Riempite il centro con gli acini d’uva e la frutta
rimasta, versate lo sciroppo che si sarà formato nel frattempo e servite.
E…buon appetito!