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Insalata Russa Speciale

Vediamo una versione particolare della classica insalata russa, proposta questa sera da Benedetta Parodi come antipasto veloce da preparare e molto sfizioso, con le verdure tritate molto finemente.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 ottobre 2012 (Menu A Pranzo dalla Nonna[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Insalata Russa Speciale per 4 persone:

  • acqua qb
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • patate e carote qb
  • giardiniera qb
  • carciofini e funghetti sott’olio qb
  • cetriolini qb
  • 150 gr di tonno
  • maionese qb

Procedimento ricetta Insalata Russa Speciale di Benedetta Parodi

  1. Lessare in acqua e aceto le patate e le carote
  2. Tritare la giardiniera con cetriolini, carciofini e funghetti sott’olio.
  3. A parte frullare il tonno con la maionese, creando una crema tonnata.
  4. Unire la salsa al trito di giardiniera e mescolare bene.
  5. Aggiungere anche le carote e le patate tagliate a dadini piccoli.
  6. Amalgamare bene e servire in una ciotola.

References

  1. ^ Menu A Pranzo dalla Nonna

Insalata russa speciale

Ecco la ricetta di un’insalata russa davvero insolita e golosissima. Me l’ha datta Anna, amica di famiglia e mamma di una mia cara amica e collega, Caterina. Si preparara con le verdurine sott’olio e sott’aceto, le patate e le carote, tutto tagliato piccolissimo. E’ facilissima da fare, serve soltanto molta pazienza per tagliare le verdurine, ma lo sforzo sarà premiato. E’ buonissima!

INGREDIENTI
– acqua qb
– 1 bicchiere di aceto bianco
– patate e carote qb
– giardiniera qb
– carciofini e funghetti sott’olio qb
– cetriolini qb
– 150 gr di tonno
– maionese qb
Procedimento:
Bollire le carote e le patate in acqua e aceto. Una volta pronte, tagliare a pezzetti piccoli, insieme al resto degli ingredienti, tranne il tonno che va frullato.
Amalgamare il tutto con la maionese.

Molto Bene! Le ricette del 15 maggio 2014

Con l’estate ormai a vista, Benedetta Parodi per il suo Molto Bene di stasera ci propone dei piatti freschi per una cena a base di pesce e ottimi per la stagione più calda.

La prima ricetta di oggi è un antipasto, l’insalata russa estiva cucinata con i gamberi; a seguire Benedetta ci insegna a cucinare una pasta ai frutti di mare con maionese di pesce, ricetta tutta da seguire. Infine, impossibile pensare ad un’estate senza piadina, oggi utilizzata per preparare un banana split diverso dal solito.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Insalata Russa Estiva[1] (antipasto)
Ricetta +30 minuti: Pasta ai Frutti di Mare con Maionese di Pesce[2] (primo)
Ricetta molto veloce: Piadina Banana Split[3] (dolce)

References

  1. ^ Insalata Russa Estiva
  2. ^ Pasta ai Frutti di Mare con Maionese di Pesce
  3. ^ Piadina Banana Split