Ingredienti x 4 persone:
500 g di petto di pollo tagliato a pezzetti
100 g di mandorle
1 cucchiaio di zenzero macinato Mercato del gusto
1 cucchiaio di amido di mais
1/2 tazza di vino aromatizzato Vichef
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 carote tagliate a rondelle
Procedimento:
In un tegame basso e largo mettete l’olio e rosolate le mandorle con le carote.
Dopo qualche minuto aggiungete i tocchetti pollo il vino aromatizzato coprite e fate cuocere a fuoco basso.
In una tazza miscelate l’amido di mais con un po’ di acqua e lo zenzero, aggiungetelo al pollo e continuate la cottura per 30 minuti.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
La preparazione del pollo alle mandorle è decisamente veloce. E’ un secondo di origine cinese che ha preso piede anche da noi. Apprezzato perchè è un piatto leggero e delicato. In questa ricetta manca la cosa che forse è fondamentale, la salsa di soia, che non sono riuscita a trovare.
Ho aggiunto il vino aromatizzato non previsto tra gli ingredienti della ricetta,
ma mi pareva adatto, e così è stato la ricetta è riuscita.