Tag: i menù di benedetta sfoglia con melanzane e pomodorini

Menu in Giallo

Stasera il tema del menu di Benedetta è il giallo: dal primo al dolce ecco una serie di piatti con questo colore che mette tanta allegria.

Ospite di oggi è Elda Lanza, volto noto della scorsa edizione con i suoi consigli di galateo.

il Menù di Benedetta del 8 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: CELLENTANI MELANZANE E POMODORI SECCHI
Primo: MINESTRA DI LENTICCHIE SPEZIATA
Secondo: SANPIETRO ALLE NOCCIOLE E PEPERONI GIALLI
Dolce: SHORTBREAD SCOZZESI[1][2][3][4]

References

  1. ^ CELLENTANI MELANZANE E POMODORI SECCHI
  2. ^ MINESTRA DI LENTICCHIE SPEZIATA
  3. ^ SANPIETRO ALLE NOCCIOLE E PEPERONI GIALLI
  4. ^ SHORTBREAD SCOZZESI

Menu dei Menu

Puntata speciale questa sera con protagonista Benedetta e tutto il suo staff per preparare il Menu dei Menu, con piatti piuttosto ricercati con un’ottima presentazione.

Come sempre, anche nel menu di oggi c’è spazio per il salva-cena, un piatto unico da preparare in pochi minuti.

il Menù di Benedetta del 6 febbraio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: PADELLATA DI POLLO E WURSTEL
Antipasto: CARPACCIO CROCCANTE CON GAZPACHO DI LAMPONI
Primo: TROFIE CON RICOTTA CARCIOFI E MANDORLE
Secondo: PANCIA DI MAIALE GLASSATA[1][2][3][4]

References

  1. ^ PADELLATA DI POLLO E WURSTEL
  2. ^ CARPACCIO CROCCANTE CON GAZPACHO DI LAMPONI
  3. ^ TROFIE CON RICOTTA CARCIOFI E MANDORLE
  4. ^ PANCIA DI MAIALE GLASSATA

Pasta alle Melanzane con Pomodori secchi

Salvacena in giallo per la puntata a tema di questa sera: Benedetta ci propone infatti una pasta allo zafferano con sugo di melanzane e pomodori secchi sott’olio… davvero super!

Puntata I Menu di Benedetta: 8 marzo 2013 (Menu In Giallo[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Pasta melanzane e pomodori secchi per 4 persone:

  • 250 gr di pasta tipo cellentani
  • 1 scalogno
  • 1 melanzana piccola
  • 200 gr pomodori secchi sott’olio
  • olio
  • 1-2 bustine zafferano in polvere
  • sale
  • pepe
  • parmigiano

Procedimento ricetta Cellentani melanzane e pomodori secchi di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare la pasta in acqua salata bollente.
  2. Tritare lo scalogno e tagliare la melanzana a dadini, poi mettere tutto a soffriggere in padella con l’olio.
  3. Salare le melanzane, poi aggiungere un mestolo di acqua di cottura e coprire.
  4. Mentre il sugo va, tagliare a pezzettini i pomodori secchi sott’olio.
  5. Stemperere lo zafferano in una ciotola con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  6. Scolare la pasta e trasferirla nella ciotola con lo zafferano, poi unire i pomodori secchi e ripassare il tutto nella padella con le melanzane.
  7. Completare con basilico e scagliette di parmigiano.

References

  1. ^ Menu In Giallo

Ricerche frequenti:

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