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Tiramisù all’Arancia e Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche durante la stagione invernale si può preparare un buonissimo tiramisù magari ricorrendo a degli ingredienti tipici di questa stgione, come ad esempio l’arancia. Benedetta ci propone infatti una versione del tiramisù aromatizzata proprio a questo agrume completandola con dei pistacchi tritati. Ecco la ricetta per cucinare questo gustoso dolce.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Tiramisù all’Arancia e Pistacchi” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.


Ingredienti Tiramisù all’Arancia e Pistacchi x 8 persone
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • la scorza e il succo di 1 arancia
  • 250 gr di mascarpone
  • 300 gr di biscotti secchi
  • granella di pistacchi qb
Procedimento per cucinare la ricetta Tiramisù all’Arancia e Pistacchi di Benedetta Parodi

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero unendo poi anche la scorza di arancia e il mascarpone e mescolando per bene il tutto.

A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli alla crema di mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto.

Componete quindi il vostro tiramisù alternando agli strati della crema al mascarpone dei biscotti secchi che avrete bagnato nel succo di arancia terminando con un ultimo strato di crema.

Completate il dolce con uno strato di granella di pistacchi dopo averli tritati al mixer.

Lasciate quindi riposare il frigo per un paio d’ore prima di servire.

    Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

    Video della ricetta Tiramisù all’Arancia e Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

    Se la ricetta “Tiramisù all’Arancia e Pistacchi” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Carpaccio Croccante con Gazpacho di Lamponi

Lorenzo Boni, chef di produzione, presenta con Benedetta uno dei suoi piatti in questo caso un antipasto dal nome importante e dall’impiattamento scenografico: un carpaccio croccante con gazpacho di lamponi.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 febbraio 2013 (Menu dei Menu[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Carpaccio Croccante con Gazpacho di Lamponi per 4 persone:

  • 60 gr di lamponi
  • 1 pomodoro
  • 20 gr di mandorle
  • 1 peperone abbrustolito e spellato
  • olio
  • sale
  • pepe
  • aceto
  • pane raffermo qb
  • peperoncino
  • aglio liofilizzato
  • ghiaccio
  • rosmarino e timo
  • paprika
  • 4 fette di carpaccio di manzo
  • farina
  • 3 uova
  • 100 gr di corn flakes
  • olio di semi

Procedimento ricetta Carpaccio Croccante con Gazpacho di Lamponi di Benedetta Parodi

  1. Frullare nel mixer i lamponi con il pomodoro affettato, le mandorle, il peperone, olio (3-4 cucchiai), sale, pepe, un cucchiaio di aceto, qualche pezzetto di pane raffermo e cubetti di ghiaccio. A piacere aggiungere anche aglio liofilizzato e peperoncino.
  2. Filtrare il frullato per rimuovere le varie bucce.
  3. Distribuire le fettine di carne sul piano da lavoro, salarle e spargervi sopra un trito di rosmarino e timo e una spolverata di paprika.
  4. Arrotolare le fettine di carne lungo gli stecchini di legno.
  5. Impanare la carne passandola prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nei corn flakes sbriciolati.
  6. Friggere questi arrosticini immergendoli in olio bollente.
  7. Servire gli stecchini di carpaccio accompagnati dalla salsa a parte.

References

  1. ^ Menu dei Menu

Ricerche frequenti:

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