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Frittata alla Bolognese con la Mortadella

La ricetta molto veloce di Molto Bene oggi è un piatto dai sapori emiliani: Benedetta Parodi ci presenta la sua versione della frittata alla bolognese, preparata con la mortadella, parmigiano e prezzemolo.

Tratta da: Molto Bene del 9 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Frittata alla Bolognese con la Mortadella per 4 persone:

  • 5 uova
  • Sale
  • 50 g di parmigiano
  • Prezzemolo tritato qb
  • 2-3 fette di mortadella
  • Olio

Procedimento ricetta Frittata alla Bolognese con la Mortadella di Benedetta Parodi

  1. Scaldare bene l’olio in una padella sul fuoco.
  2. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotola con sale, parmigiano e prezzemolo tritato.
  3. Versare questo composto in padella e chiudere col coperchio per pochi minuti.
  4. Poco prima che l’uovo si sia completamente rassodato, distribuire le fette di mortadella sopra alla frittata.
  5. Rigirare sull’altro lato e portare a cottura.

References

  1. ^ Molto Bene del 9 maggio 2014

Frittata di mortadella e parmigiano

Frittata di mortadella e parmigiano. Preparazione semplice come per quasi tutte le frittate. Potete servire la frittata di mortadella e parmigiano con un contorno a scelta. Io ho servito con un’insalata di pomodorini pachino condita con olio e origano e un paté di olive nere MadamaOliva, da spalmare a piacere sulla frittata o sui crostini di pane che accompagneranno il pasto. Ho utilizzato 5 uova piccole ma se i commensali saranno quattro, ne basteranno 4 di medie dimensione, in ogni caso la frittata di mortadella e parmigiano sarà buona anche il giorno dopo sia calda che fredda.
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Difficoltà: bassa

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