Tag: Formaggio di Capra

Molto Bene! Le ricette del 5 giugno 2014

Al mercato oggi Benedetta acquista un bel formaggio di capra, zucchine, fiori di zucca e pollo per cucinare tre nuovi piatti tutti da scoprire.

La prima ricetta di Molto Bene stasera è una pasta gratinata alle zucchine e fiori di zucca con una besciamella molto leggera, a seguire Benedetta Parodi ci insegna a cucinare una squisita quiche con cipolle e formaggio di capra. Immancabile la ricetta veloce, oggi una chicken salad particolare servita a bocconcini.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Fusilli Gratinati con Zucchine e Fiori di Zucca[1] (primo)
Ricette +30 minuti: Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Bocconcini di Chicken Salad[3] (antipasto)

References

  1. ^ Fusilli Gratinati con Zucchine e Fiori di Zucca
  2. ^ Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra
  3. ^ Bocconcini di Chicken Salad

Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra

Una bella quiche molto semplice da realizzare con una base di pasta sfoglia al cui interno ritroviamo una farcia speciale e molto saporita preparata con le cipolle stufate e il formaggio di capra. Una ricetta che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare in pochi e semplici passaggi.

Tratta da: Molto Bene del 5 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino per 6 persone:

  • 2 cipolle
  • Olio
  • Sale
  • 200 ml di panna
  • 2 uova
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Noce moscata qb
  • 200 g di formaggio di capra

Procedimento ricetta Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino di Benedetta Parodi

  1. Lavare, mondare e affettare la cipolla.
  2. Rosolare la padella in padella con un pò di olio.
  3. Aggiustare di sale, aggiungere un pò di acqua e lasciar stufare la cipolla, coperta a fuoco dolce.
  4. In una ciotola unire le uova alla panna e aggiungervi le cipolle stufate e un pizzico di noce moscata.
  5. Regolare di sale il composto e metterlo da parte.
  6. Stendere la pasta sfoglia in una pirofila da forno e bucherellarne il fondo.
  7. Versare il compost di cipolle all’interno della sfoglia.
  8. Completare con il formaggio di capra sbriciolato.
  9. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

References

  1. ^ Molto Bene del 5 giugno 2014

Proudly powered by WordPress